Рецепт Оладьи из куриной печени и кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из куриной печени и кабачка

Кабачок (Жарка) 180 г
Печень куриная (Жарка) 153 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 3 г
Петрушка свежая (Жарка) 3 г
Укроп (Жарка) 3 г
Базилик, свежий 1 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Овсяные отруби 30 г
Соль поваренная пищевая 2.7 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Люблю оладьи из печени и оладьи из кабачков. Решила объединить ингредиенты. Получилось очень вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из куриной печени и кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.4 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1661 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.7% 673 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.9% 1436 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.2% 3129 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.9% 1000 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.3% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3022.8 мкг 900 мкг 335.9% 331.3% 30 г
Ретинол 3.01 мг ~
альфа Каротин 0.301 мкг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 3.2% 3125 г
бета Криптоксантин 1.778 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.146 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 17.5% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.695 мг 1.8 мг 38.6% 38.1% 259 г
Витамин В4, холин 92.71 мг 500 мг 18.5% 18.2% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 2.138 мг 5 мг 42.8% 42.2% 234 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 17.1% 580 г
Витамин В9, фолаты 49.349 мкг 400 мкг 12.3% 12.1% 811 г
Витамин В12, кобаламин 6.101 мкг 3 мкг 203.4% 200.6% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 13.56 мг 90 мг 15.1% 14.9% 664 г
Витамин D, кальциферол 0.338 мкг 10 мкг 3.4% 3.4% 2959 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 3% 3341 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.525 мкг 50 мкг 7.1% 7% 1418 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 15.1% 652 г
Витамин РР, НЭ 4.8677 мг 20 мг 24.3% 24% 411 г
Ниацин 3.179 мг ~
Бетаин 1.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.47 мг 2500 мг 11.9% 11.7% 838 г
Кальций, Ca 34.65 мг 1000 мг 3.5% 3.5% 2886 г
Кремний, Si 13.515 мг 30 мг 45.1% 44.5% 222 г
Магний, Mg 36.2 мг 400 мг 9.1% 9% 1105 г
Натрий, Na 323.95 мг 1300 мг 24.9% 24.6% 401 г
Сера, S 123.62 мг 1000 мг 12.4% 12.2% 809 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 23.5% 421 г
Хлор, Cl 462.6 мг 2300 мг 20.1% 19.8% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Ванадий, V 2.87 мкг ~
Железо, Fe 6.912 мг 18 мг 38.4% 37.9% 260 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 2% 5034 г
Кобальт, Co 7.517 мкг 10 мкг 75.2% 74.2% 133 г
Литий, Li 0.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.628 мг 2 мг 31.4% 31% 318 г
Медь, Cu 217.24 мкг 1000 мкг 21.7% 21.4% 460 г
Молибден, Mo 18.257 мкг 70 мкг 26.1% 25.7% 383 г
Никель, Ni 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 25.137 мкг 55 мкг 45.7% 45.1% 219 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 13.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30465 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 7.1% 1385 г
Цинк, Zn 2.9673 мг 12 мг 24.7% 24.4% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 0.654 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.869 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 1.755 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Стигмастерол 0.024 мг ~
бета Ситостерол 0.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.363 г min 16.8 г 8.1% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.491 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из куриной печени и кабачка составляет 101,4 кКал.

  • Порция = 124 гр (125.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.4 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И КАБАЧКА

Оладьи из куриной печени и кабачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 335,9 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 38,6 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 42,8 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином B12 - 203,4 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 11,9 %, кремнием - 45,1 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 20,1 %, железом - 38,4 %, кобальтом - 75,2 %, марганцем - 31,4 %, медью - 21,7 %, молибденом - 26,1 %, селеном - 45,7 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Оладьи из куриной печени и кабачка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из куриной печени и кабачка, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из куриной печени и кабачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты