Рецепт Ёжики в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики в сметане

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 700 г
Рис, зерно продовольственное 450 г
Лук репчатый 200 г
Морковь припущенная по 1-214 200 г
Яйцо куриное 300 г
Сметана 10,0% жирности 150 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7% 1288 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.5% 1057 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 4.1% 2190 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156 мкг 900 мкг 17.3% 15.5% 577 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.788 мг 5 мг 15.8% 14.2% 635 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5% 1782 г
Витамин В4, холин 47.75 мг 500 мг 9.6% 8.6% 1047 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 6.1% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 8.6% 1042 г
Витамин В9, фолаты 8.234 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4858 г
Витамин В12, кобаламин 0.58 мкг 3 мкг 19.3% 17.3% 517 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.8% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3856 г
Витамин Н, биотин 4.169 мкг 50 мкг 8.3% 7.4% 1199 г
Витамин РР, НЭ 2.7645 мг 20 мг 13.8% 12.4% 723 г
Ниацин 1.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.46 мг 2500 мг 6.8% 6.1% 1467 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 2% 4545 г
Кремний, Si 163.925 мг 30 мг 546.4% 490% 18 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 5.8% 1528 г
Натрий, Na 50.38 мг 1300 мг 3.9% 3.5% 2580 г
Сера, S 77.69 мг 1000 мг 7.8% 7% 1287 г
Фосфор, P 108.1 мг 800 мг 13.5% 12.1% 740 г
Хлор, Cl 52.36 мг 2300 мг 2.3% 2.1% 4393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.1 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 52.88 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 6% 1504 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 2.4% 3759 г
Кобальт, Co 4.261 мкг 10 мкг 42.6% 38.2% 235 г
Марганец, Mn 0.5097 мг 2 мг 25.5% 22.9% 392 г
Медь, Cu 137.84 мкг 1000 мкг 13.8% 12.4% 725 г
Молибден, Mo 7.325 мкг 70 мкг 10.5% 9.4% 956 г
Никель, Ni 8.766 мкг ~
Олово, Sn 15.57 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 5.438 мкг 55 мкг 9.9% 8.9% 1011 г
Фтор, F 74.27 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5386 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 4.6% 1976 г
Цинк, Zn 1.0843 мг 12 мг 9% 8.1% 1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.566 г min 16.8 г 3.4% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Ёжики в сметане составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ В СМЕТАНЕ

Ёжики в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 546,4 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 25,5 %, медью - 13,8 %

Чем полезен Ёжики в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики в сметане, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы