Рецепт Картофельный гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный гратен

Картофель	1000 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности	200 г
Сыр голландский, брусковый	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Перец черный молотый	1 г
Чеснок луковица	5 г
Масло оливковое	3 г

Способ приготовления

Глубокий противень смазать маслом. Картофель нарезать тонкими кружочками, чеснок измельчить. Перемешать картофель с чесноком и специями, выложить ровно в противень, залить молоком, накрыть фольгой, запекать при 180 градусах 30 минут. Затем снять фольгу, посыпать сверху натертым сыром, запекать еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1718 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	5.4%	1900 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	5.6%	1806 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	6.2%	1647 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.6%	1818 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	3.5%	2967 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.5 мкг	900 мкг	2.8%	2.9%	3529 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.6%	16129 г
бета Криптоксантин	0.087 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.156 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	6.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	6%	1698 г
Витамин В4, холин	3.7 мг	500 мг	0.7%	0.7%	13514 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	6.3%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.247 мг	2 мг	12.4%	12.7%	810 г
Витамин В9, фолаты	7.769 мкг	400 мкг	1.9%	1.9%	5149 г
Витамин В12, кобаламин	0.148 мкг	3 мкг	4.9%	5%	2027 г
Витамин C, аскорбиновая	15.54 мг	90 мг	17.3%	17.7%	579 г
Витамин D, кальциферол	0.073 мкг	10 мкг	0.7%	0.7%	13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.151 мг	15 мг	1%	1%	9934 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.739 мкг	50 мкг	1.5%	1.5%	6766 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.0232 мг	20 мг	10.1%	10.3%	989 г
Ниацин	1.025 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	464.69 мг	2500 мг	18.6%	19%	538 г
Кальций, Ca	104.06 мг	1000 мг	10.4%	10.6%	961 г
Магний, Mg	24.29 мг	400 мг	6.1%	6.2%	1647 г
Натрий, Na	183.76 мг	1300 мг	14.1%	14.4%	707 г
Сера, S	49.23 мг	1000 мг	4.9%	5%	2031 г
Фосфор, P	104.4 мг	800 мг	13.1%	13.4%	766 г
Хлор, Cl	197.43 мг	2300 мг	8.6%	8.8%	1165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	662.6 мкг	~
Бор, B	87.6 мкг	~
Ванадий, V	113.48 мкг	~
Железо, Fe	0.792 мг	18 мг	4.4%	4.5%	2273 г
Йод, I	5.21 мкг	150 мкг	3.5%	3.6%	2879 г
Кобальт, Co	3.998 мкг	10 мкг	40%	40.8%	250 г
Литий, Li	58.644 мкг	~
Марганец, Mn	0.1482 мг	2 мг	7.4%	7.6%	1350 г
Медь, Cu	118.06 мкг	1000 мкг	11.8%	12%	847 г
Молибден, Mo	7.106 мкг	70 мкг	10.2%	10.4%	985 г
Никель, Ni	3.808 мкг	~
Олово, Sn	1.98 мкг	~
Рубидий, Rb	380.8 мкг	~
Селен, Se	0.591 мкг	55 мкг	1.1%	1.1%	9306 г
Стронций, Sr	2.59 мкг	~
Фтор, F	25.92 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	15432 г
Хром, Cr	7.92 мкг	50 мкг	15.8%	16.1%	631 г
Цинк, Zn	0.7239 мг	12 мг	6%	6.1%	1658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.523 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.323 г	~
Аргинин*	0.142 г	~
Валин	0.213 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.155 г	~
Лейцин	0.273 г	~
Лизин	0.223 г	~
Метионин	0.063 г	~
Метионин + Цистеин	0.098 г	~
Треонин	0.146 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.177 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.353 г	~
Заменимые аминокислоты	2.05 г	~
Аланин	0.132 г	~
Аспарагиновая кислота	0.309 г	~
Глицин	0.115 г	~
Глутаминовая кислота	0.593 г	~
Пролин	0.278 г	~
Серин	0.196 г	~
Тирозин	0.174 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.117 мг	~
бета Ситостерол	0.229 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.082 г	~
12:0 Лауриновая	0.098 г	~
14:0 Миристиновая	0.273 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.617 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.137 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.768 г	min 16.8 г	4.6%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.061 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.668 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.144 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.142 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~

Энергетическая ценность Картофельный гратен составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	13.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН

Картофельный гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином C - 17,3 %, калием - 18,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 40 %, медью - 11,8 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Картофельный гратен

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельный гратен, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный гратен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Салат теплый с куриным филе

Лучшие рационы

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе