Рецепт Торт "Графские развалины". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Графские развалины"

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Сахар песок	400 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение)	1000 г
Орех грецкий	50 г
Молочный шоколад Милка	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г

Способ приготовления

Безе: У яиц отделить белки от желтков (яйца должны быть холодными). Желтки отложить для приготовления крема. Белки взбить миксером до получения мягкой высокой пены. Не переставая взбивать под лопасти миксера тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и гладкой и не падать с ложки. Если плохо взбивается и долго остается жидким, можно добавить 2-3 ложки сахара. Растелитьна противень пергаментную бумагу и выкладыватьна нее большо ложкой маленькие безешки, помогая себе маленькой ложечкой. Можно воспользоваться кондитерскими мешком или шприцем. На мой взгляд - это лишнее. Ставим противень на нижнюю полку доховки, примерно 2 часа, при температуре 100 градусов, духовку не открывать - осядут. И потом еще пол часа после выключения духовку не открывать! Сушим. Крем: Желтки и сахар взбиваем в пышную массу. Потихоньку подсыпаем муку, всего 4 ложки, добавляем по одной, взбиваем, добавляем следующую, взбиваем. Комочков быть не должно. Постепенно вливаем холодное молоко, взбиваем. Ставим массу на на тихий огонь. Масса начнет очень быстро густеть и если ее не перемешивать, то сладкий крем быстренько прилипнет к донышку и пригорит, поэтому все время помешиваем. Когдана поверхности появятся "бульки", крем начнет быстро густеть, провариваем примерно 1 минуту и снимаем с огня, не перестаем помешивать. Вот так переодически помешивая, даем немного остыть идобавляем сливочное масло, которое было заблаговременно вынуто из холодильника и слегка подтаяло. Перемешиваем до полного растворения масла. Добавляем ванильный сахар, я ненашла его в базе(помоему уже не в первый раз, меня в него тыкали носом, но я его все равно не вижу). Добавляем в крем замоченный, высушенный и порезанный чернослив и орехи (вместо грецких можно взять миндаль), размешиваем. Берем безе, укладываем на тарелку, каждую смазываем остывшим кремом. Мажем - кладем, скрепляя кремом, можно даже самый нижний слой намазать и приклеить к тарелке. Заполняем кремом все пустоты между безе. Сверзу порсыпаем...да чем угодно: можно тертым шоколадом, можно оставшиемися орехами. На ночь ставим в холодильник, чтобы пропитался и крем застыл.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Графские развалины"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209.7 ккал	1684 ккал	12.5%	6%	803 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	2.6%	1854 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	5.6%	848 г
Углеводы	33.5 г	219 г	15.3%	7.3%	654 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.2%	4000 г
Вода	55.4 г	2273 г	2.4%	1.1%	4103 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.5 мкг	900 мкг	4.8%	2.3%	2069 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	1.6%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	4.1%	1176 г
Витамин В4, холин	38.72 мг	500 мг	7.7%	3.7%	1291 г
Витамин В5, пантотеновая	0.376 мг	5 мг	7.5%	3.6%	1330 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	1.8%	2667 г
Витамин В9, фолаты	7.348 мкг	400 мкг	1.8%	0.9%	5444 г
Витамин В12, кобаламин	0.279 мкг	3 мкг	9.3%	4.4%	1075 г
Витамин C, аскорбиновая	0.74 мг	90 мг	0.8%	0.4%	12162 г
Витамин D, кальциферол	0.221 мкг	10 мкг	2.2%	1%	4525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.321 мг	15 мг	2.1%	1%	4673 г
Витамин Н, биотин	3.747 мкг	50 мкг	7.5%	3.6%	1334 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.2366 мг	20 мг	6.2%	3%	1617 г
Ниацин	0.192 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	145.58 мг	2500 мг	5.8%	2.8%	1717 г
Кальций, Ca	93.98 мг	1000 мг	9.4%	4.5%	1064 г
Кремний, Si	0.233 мг	30 мг	0.8%	0.4%	12876 г
Магний, Mg	16.75 мг	400 мг	4.2%	2%	2388 г
Натрий, Na	47.98 мг	1300 мг	3.7%	1.8%	2709 г
Сера, S	39.28 мг	1000 мг	3.9%	1.9%	2546 г
Фосфор, P	99.2 мг	800 мг	12.4%	5.9%	806 г
Хлор, Cl	79.63 мг	2300 мг	3.5%	1.7%	2888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90.3 мкг	~
Бор, B	2.2 мкг	~
Ванадий, V	5.24 мкг	~
Железо, Fe	0.556 мг	18 мг	3.1%	1.5%	3237 г
Йод, I	7.17 мкг	150 мкг	4.8%	2.3%	2092 г
Кобальт, Co	1.646 мкг	10 мкг	16.5%	7.9%	608 г
Марганец, Mn	0.0946 мг	2 мг	4.7%	2.2%	2114 г
Медь, Cu	35.52 мкг	1000 мкг	3.6%	1.7%	2815 г
Молибден, Mo	4.167 мкг	70 мкг	6%	2.9%	1680 г
Никель, Ni	0.128 мкг	~
Олово, Sn	7.88 мкг	~
Селен, Se	4.429 мкг	55 мкг	8.1%	3.9%	1242 г
Стронций, Sr	9.91 мкг	~
Титан, Ti	0.64 мкг	~
Фтор, F	37.7 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	10610 г
Хром, Cr	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	1.6%	3049 г
Цинк, Zn	0.4458 мг	12 мг	3.7%	1.8%	2692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.177 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	28.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.136 г	~
Валин	0.096 г	~
Гистидин*	0.042 г	~
Изолейцин	0.075 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.071 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.079 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.138 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.143 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.245 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.102 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	10.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.307 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.115 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.863 г	min 16.8 г	5.1%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.678 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.07 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.287 г	от 11.2 до 20.6 г	11.5%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.066 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.212 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Торт "Графские развалины" составляет 209,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209.7 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	33.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	55.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

Торт "Графские развалины" богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 12,4 %, кобальтом - 16,5 %

Чем полезен Торт "Графские развалины"

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт "Графские развалины", калорийность 209,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Графские развалины", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Лучшие рационы

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Tanya Makronetta

2024-05-01

Калорийность: 1450 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе