Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Картофель (Варка со сливом) 210 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 90 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 160 г
Соленые огурцы 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1361 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 9.1% 884 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.5% 767 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.1% 3776 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.7% 2952 г
Органические кислоты 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.8 мкг 900 мкг 31.2% 25.2% 321 г
бета Каротин 1.258 мг 5 мг 25.2% 20.4% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.7% 1417 г
Витамин В4, холин 66.56 мг 500 мг 13.3% 10.8% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 9.3% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 9.8% 826 г
Витамин В9, фолаты 7.031 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5689 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 6.5% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 6.21 мг 90 мг 6.9% 5.6% 1449 г
Витамин D, кальциферол 0.418 мкг 10 мкг 4.2% 3.4% 2392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.376 мг 15 мг 15.8% 12.8% 631 г
Витамин Н, биотин 6.466 мкг 50 мкг 12.9% 10.4% 773 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.7007 мг 20 мг 18.5% 15% 540 г
Макроэлементы
Калий, K 227.61 мг 2500 мг 9.1% 7.4% 1098 г
Кальций, Ca 24.25 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4124 г
Кремний, Si 1.469 мг 30 мг 4.9% 4% 2042 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 6% 1353 г
Натрий, Na 108.53 мг 1300 мг 8.3% 6.7% 1198 г
Сера, S 89.26 мг 1000 мг 8.9% 7.2% 1120 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 9.7% 835 г
Хлор, Cl 134.65 мг 2300 мг 5.9% 4.8% 1708 г
Микроэлементы
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 49.93 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 5.3% 1514 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 4% 2055 г
Кобальт, Co 6.484 мкг 10 мкг 64.8% 52.4% 154 г
Марганец, Mn 0.1114 мг 2 мг 5.6% 4.5% 1795 г
Медь, Cu 100.31 мкг 1000 мкг 10% 8.1% 997 г
Молибден, Mo 6.935 мкг 70 мкг 9.9% 8% 1009 г
Селен, Se 6.33 мкг 55 мкг 11.5% 9.3% 869 г
Фтор, F 56.13 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7126 г
Хром, Cr 6.3 мкг 50 мкг 12.6% 10.2% 794 г
Цинк, Zn 0.9197 мг 12 мг 7.7% 6.2% 1305 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 123,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.7 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 25,2 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином E - 15,8 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 64,8 %, селеном - 11,5 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 123,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты