Рецепт баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень

Масло подсолнечное 60 г
Баклажаны (Жарка) 1000 г
Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 800 г
Перец сладкий (Припускание) 250 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Уксус 9% 70 г
Вода 100 г
Сахар-песок 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Морковь, красная (Припускание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.1 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2849 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.7% 6333 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.3% 2333 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 6.4% 2639 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.9% 1000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 6.3% 2706 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.1 мкг 900 мкг 27.9% 47.2% 358 г
бета Каротин 1.577 мг 5 мг 31.5% 53.3% 317 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 4.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.4% 3830 г
Витамин В4, холин 3.1 мг 500 мг 0.6% 1% 16129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 5.4% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 14.4% 1183 г
Витамин В9, фолаты 16.951 мкг 400 мкг 4.2% 7.1% 2360 г
Витамин C, аскорбиновая 17.11 мг 90 мг 19% 32.1% 526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.374 мг 15 мг 9.2% 15.6% 1092 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 11161 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 63.6% 266 г
Витамин РР, НЭ 0.8166 мг 20 мг 4.1% 6.9% 2449 г
Макроэлементы
Калий, K 227.9 мг 2500 мг 9.1% 15.4% 1097 г
Кальций, Ca 27.29 мг 1000 мг 2.7% 4.6% 3664 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 7.3% 2338 г
Натрий, Na 437.75 мг 1300 мг 33.7% 57% 297 г
Сера, S 17.58 мг 1000 мг 1.8% 3% 5688 г
Фосфор, P 37.9 мг 800 мг 4.7% 8% 2111 г
Хлор, Cl 700.44 мг 2300 мг 30.5% 51.6% 328 г
Микроэлементы
Бор, B 107.3 мкг ~
Ванадий, V 9.09 мкг ~
Железо, Fe 0.614 мг 18 мг 3.4% 5.8% 2932 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 2.5% 6757 г
Кобальт, Co 3.104 мкг 10 мкг 31% 52.5% 322 г
Марганец, Mn 0.194 мг 2 мг 9.7% 16.4% 1031 г
Медь, Cu 113.46 мкг 1000 мкг 11.3% 19.1% 881 г
Молибден, Mo 8.779 мкг 70 мкг 12.5% 21.2% 797 г
Селен, Se 0.422 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 13033 г
Фтор, F 22.59 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 17707 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 6.6% 2591 г
Цинк, Zn 0.3435 мг 12 мг 2.9% 4.9% 3493 г

Энергетическая ценность баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень составляет 59,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.1 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ, ЛУК, ПОМИДОРЫ, МОРКОВЬ, ЗЕЛЕНЬ

баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином C - 19 %, витамином K - 37,6 %, хлором - 30,5 %, кобальтом - 31 %, медью - 11,3 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень, калорийность 59,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, лук, помидоры, морковь, зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты