Рецепт солянка с курочкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка с курочкой

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1000 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Масло подсолнечное 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чили, порошок 3 г
Паприка 10 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 2 г
Вода 50 г
Куркума, молотая 5 г
Кориандр 5 г
Способ приготовления

Обжариваем грудку на сковороде. В конце приправляем солью, чили, кориандром, перцем. Капусту шинкуем и в сотейнике (или утятнице) заливаем водой (чтобы поркрывало капусту), доводимдо кипения.Через 1-2 минуты воду сливаем (остается естественная "сырость" - примерно 50 г). Добавляем масло, нашинкованный лук, временами помешивая, тушим до полуготовности. Солим капусту, добавляем лаврушку, куркуму, курицу, раздавленый чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой - дотушиваем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка с курочкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.1 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 9.4% 563 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.3% 431 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.1% 4867 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.3% 1000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.5% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.5 мкг 900 мкг 6.9% 3.6% 1440 г
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.1% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1.7% 3051 г
Витамин В4, холин 53.21 мг 500 мг 10.6% 5.6% 940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 6.7% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 10.6% 501 г
Витамин В9, фолаты 10.303 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3882 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 6.4% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 12.18 мг 90 мг 13.5% 7.1% 739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.803 мг 15 мг 38.7% 20.5% 258 г
Витамин Н, биотин 6.221 мкг 50 мкг 12.4% 6.6% 804 г
Витамин К, филлохинон 47 мкг 120 мкг 39.2% 20.7% 255 г
Витамин РР, НЭ 7.2071 мг 20 мг 36% 19% 278 г
Макроэлементы
Калий, K 371 мг 2500 мг 14.8% 7.8% 674 г
Кальций, Ca 42.97 мг 1000 мг 4.3% 2.3% 2327 г
Магний, Mg 58.81 мг 400 мг 14.7% 7.8% 680 г
Натрий, Na 264.37 мг 1300 мг 20.3% 10.7% 492 г
Сера, S 143.14 мг 1000 мг 14.3% 7.6% 699 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 8.1% 650 г
Хлор, Cl 433.99 мг 2300 мг 18.9% 10% 530 г
Микроэлементы
Бор, B 142 мкг ~
Железо, Fe 1.441 мг 18 мг 8% 4.2% 1249 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2586 г
Кобальт, Co 9.709 мкг 10 мкг 97.1% 51.3% 103 г
Марганец, Mn 0.1932 мг 2 мг 9.7% 5.1% 1035 г
Медь, Cu 111.91 мкг 1000 мкг 11.2% 5.9% 894 г
Молибден, Mo 6.735 мкг 70 мкг 9.6% 5.1% 1039 г
Селен, Se 0.278 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19784 г
Фтор, F 91.22 мкг 4000 мкг 2.3% 1.2% 4385 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 9.2% 575 г
Цинк, Zn 1.6345 мг 12 мг 13.6% 7.2% 734 г

Энергетическая ценность солянка с курочкой составляет 189,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.1 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА С КУРОЧКОЙ

солянка с курочкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 38,7 %, витамином H - 12,4 %, витамином K - 39,2 %, витамином PP - 36 %, калием - 14,8 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 18,9 %, кобальтом - 97,1 %, медью - 11,2 %, хромом - 17,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен солянка с курочкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить солянка с курочкой, калорийность 189,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка с курочкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты