Рецепт Сырники с апельсиновой цедрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники с апельсиновой цедрой

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Жарка (сырники)) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Сахар песок 100 г
Цедра апельсиновая 60 г
Ванильный экстракт 2 г
Способ приготовления

Творог, яйца, муку, ванилин, сахар перемешиваем до однородной массы. Цедру половины апельсина заливаем кипятком на пару минут, чтобы не горчило. Сливаем воду, добавляем к творожной массе. Жарим на сухой сковороде. Лайфхаки: - чтобы не пригорало, формуем сырники мокрыми руками, тогда они на оставшейся воде как на паровой бане прихватываются и держут форму - жарить на самом маленьком огне с закрытой крышкой, усиливать огонь только когда нужно чтобы красивая корочка была - если сырники мягкие и вам кажеться, что они не пропеклись - наливаем немного воды прямо на сковородку и закрываем крышку...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники с апельсиновой цедрой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 9.6% 437 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.8% 1514 г
Углеводы 32.2 г 219 г 14.7% 6.2% 680 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.6% 1176 г
Вода 44.3 г 2273 г 1.9% 0.8% 5131 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.5 мкг 900 мкг 6.9% 2.9% 1440 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 6.2% 677 г
Витамин В4, холин 93.1 мг 500 мг 18.6% 7.8% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 4.3% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 4.4% 962 г
Витамин В9, фолаты 36.81 мкг 400 мкг 9.2% 3.9% 1087 г
Витамин В12, кобаламин 1.018 мкг 3 мкг 33.9% 14.2% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 14.14 мг 90 мг 15.7% 6.6% 636 г
Витамин D, кальциферол 0.497 мкг 10 мкг 5% 2.1% 2012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3667 г
Витамин Н, биотин 9.766 мкг 50 мкг 19.5% 8.2% 512 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9484 мг 20 мг 19.7% 8.3% 507 г
Ниацин 0.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.76 мг 2500 мг 5% 2.1% 2020 г
Кальций, Ca 107.71 мг 1000 мг 10.8% 4.5% 928 г
Кремний, Si 0.69 мг 30 мг 2.3% 1% 4348 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 2.3% 1803 г
Натрий, Na 52.15 мг 1300 мг 4% 1.7% 2493 г
Сера, S 186.41 мг 1000 мг 18.6% 7.8% 536 г
Фосфор, P 172.8 мг 800 мг 21.6% 9.1% 463 г
Хлор, Cl 115.03 мг 2300 мг 5% 2.1% 1999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 15.52 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 2.5% 1705 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3409 г
Кобальт, Co 3.724 мкг 10 мкг 37.2% 15.6% 269 г
Марганец, Mn 0.1106 мг 2 мг 5.5% 2.3% 1808 г
Медь, Cu 85.56 мкг 1000 мкг 8.6% 3.6% 1169 г
Молибден, Mo 8.707 мкг 70 мкг 12.4% 5.2% 804 г
Никель, Ni 0.379 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Селен, Se 28.386 мкг 55 мкг 51.6% 21.7% 194 г
Титан, Ti 1.9 мкг ~
Фтор, F 37.24 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10741 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4132 г
Цинк, Zn 0.6276 мг 12 мг 5.2% 2.2% 1912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.366 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.032 г min 16.8 г 6.1% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Сырники с апельсиновой цедрой составляет 238,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 32.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 44.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ С АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ

Сырники с апельсиновой цедрой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 18,6 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином C - 15,7 %, витамином H - 19,5 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 37,2 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 51,6 %

Чем полезен Сырники с апельсиновой цедрой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники с апельсиновой цедрой, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники с апельсиновой цедрой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы