Рецепт баранина с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баранина с зеленью

Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 134 г
Масло подсолнечное 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баранина с зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.4 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 592 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 7.6% 461 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 14.9% 236 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 0.9% 3853 г
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
бета Каротин 0.157 мг 5 мг 3.1% 1.1% 3185 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.3% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3% 1169 г
Витамин В4, холин 90.73 мг 500 мг 18.1% 6.4% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.642 мг 5 мг 12.8% 4.5% 779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 5.7% 615 г
Витамин В9, фолаты 8.814 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4538 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.229 мг 15 мг 34.9% 12.3% 287 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 3.6% 968 г
Витамин РР, НЭ 7.9601 мг 20 мг 39.8% 14% 251 г
Макроэлементы
Калий, K 324.2 мг 2500 мг 13% 4.6% 771 г
Кальций, Ca 19.78 мг 1000 мг 2% 0.7% 5056 г
Магний, Mg 26.49 мг 400 мг 6.6% 2.3% 1510 г
Натрий, Na 356.14 мг 1300 мг 27.4% 9.6% 365 г
Сера, S 174.94 мг 1000 мг 17.5% 6.2% 572 г
Фосфор, P 181.8 мг 800 мг 22.7% 8% 440 г
Хлор, Cl 505.39 мг 2300 мг 22% 7.7% 455 г
Микроэлементы
Бор, B 26.8 мкг ~
Железо, Fe 2.303 мг 18 мг 12.8% 4.5% 782 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4702 г
Кобальт, Co 6.864 мкг 10 мкг 68.6% 24.1% 146 г
Марганец, Mn 0.0927 мг 2 мг 4.6% 1.6% 2157 г
Медь, Cu 261.54 мкг 1000 мкг 26.2% 9.2% 382 г
Молибден, Mo 9.768 мкг 70 мкг 14% 4.9% 717 г
Селен, Se 0.178 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 30899 г
Фтор, F 124.13 мкг 4000 мкг 3.1% 1.1% 3222 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 6.3% 557 г
Цинк, Zn 2.9678 мг 12 мг 24.7% 8.7% 404 г

Энергетическая ценность баранина с зеленью составляет 284,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.4 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 23.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ЗЕЛЕНЬЮ

баранина с зеленью богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином E - 34,9 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 13 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 22 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 68,6 %, медью - 26,2 %, молибденом - 14 %, хромом - 17,9 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен баранина с зеленью

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баранина с зеленью, калорийность 284,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баранина с зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги