Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 63 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 88 г
Чеснок луковица (Жарка) 14 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18% 362 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.8% 836 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 100.2 г 2273 г 4.4% 2.9% 2268 г
Зола 2.656 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13037.7 мкг 900 мкг 1448.6% 943.7% 7 г
Ретинол 4.325 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 2% 3356 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.341 мг 1.5 мг 22.7% 14.8% 440 г
Витамин В2, рибофлавин 1.461 мг 1.8 мг 81.2% 52.9% 123 г
Витамин В4, холин 251.01 мг 500 мг 50.2% 32.7% 199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 3.1% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 1.026 мг 2 мг 51.3% 33.4% 195 г
Витамин В9, фолаты 262.276 мкг 400 мкг 65.6% 42.7% 153 г
Витамин В12, кобаламин 18.039 мкг 3 мкг 601.3% 391.7% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 14.31 мг 90 мг 15.9% 10.4% 629 г
Витамин D, кальциферол 0.349 мкг 10 мкг 3.5% 2.3% 2865 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2199 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.311 мкг 50 мкг 6.6% 4.3% 1510 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 15.1997 мг 20 мг 76% 49.5% 132 г
Ниацин 7.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.09 мг 2500 мг 12.3% 8% 814 г
Кальций, Ca 34.61 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2889 г
Магний, Mg 26.93 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1485 г
Натрий, Na 419.15 мг 1300 мг 32.2% 21% 310 г
Сера, S 257.91 мг 1000 мг 25.8% 16.8% 388 г
Фосфор, P 303 мг 800 мг 37.9% 24.7% 264 г
Хлор, Cl 567.1 мг 2300 мг 24.7% 16.1% 406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.5 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 14.178 мг 18 мг 78.8% 51.3% 127 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Кобальт, Co 18.765 мкг 10 мкг 187.7% 122.3% 53 г
Марганец, Mn 0.4031 мг 2 мг 20.2% 13.2% 496 г
Медь, Cu 449.05 мкг 1000 мкг 44.9% 29.3% 223 г
Молибден, Mo 64.762 мкг 70 мкг 92.5% 60.3% 108 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 64.531 мкг 55 мкг 117.3% 76.4% 85 г
Фтор, F 12.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32626 г
Хром, Cr 10.61 мкг 50 мкг 21.2% 13.8% 471 г
Цинк, Zn 7.4561 мг 12 мг 62.1% 40.5% 161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.148 г ~
Сахароза 0.739 г ~
Фруктоза 0.136 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.238 г ~
Валин 1.49 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 1.118 г ~
Лейцин 2.267 г ~
Лизин 1.309 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 0.881 г ~
Триптофан 0.467 г ~
Фенилаланин 1.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.974 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 1.69 г ~
Аспарагиновая кислота 2.229 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 1.23 г ~
Глутаминовая кислота 3.317 г ~
Пролин 1.161 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.805 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 469.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.112 мг ~
бета Ситостерол 2.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.394 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.926 г min 16.8 г 17.4% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.725 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 10%
18:2 Линолевая 1.559 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.146 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.4%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 100.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1448,6 %, витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 81,2 %, холином - 50,2 %, витамином B6 - 51,3 %, витамином B9 - 65,6 %, витамином B12 - 601,3 %, витамином C - 15,9 %, витамином PP - 76 %, калием - 12,3 %, фосфором - 37,9 %, хлором - 24,7 %, железом - 78,8 %, кобальтом - 187,7 %, марганцем - 20,2 %, медью - 44,9 %, молибденом - 92,5 %, селеном - 117,3 %, хромом - 21,2 %, цинком - 62,1 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы