Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Курица в собственном соку 60 г
Шампиньоны 50 г
Лук репчатый 20 г
Сыр голландский, брусковый 30 г
Картофель 30 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.7 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 9.4% 618 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.4% 467 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.9% 6083 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.4 мкг 900 мкг 5% 2.9% 1982 г
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 6.8% 845 г
Витамин В4, холин 1.05 мг 500 мг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 6.5% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.4% 2469 г
Витамин В9, фолаты 12.146 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3293 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 3.9% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 6 мг 90 мг 6.7% 3.9% 1500 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.4 мг 15 мг 16% 9.3% 625 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49020 г
Витамин РР, НЭ 5.7244 мг 20 мг 28.6% 16.6% 349 г
Макроэлементы
Калий, K 323.56 мг 2500 мг 12.9% 7.5% 773 г
Кальций, Ca 158.61 мг 1000 мг 15.9% 9.2% 630 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1528 г
Натрий, Na 382.2 мг 1300 мг 29.4% 17% 340 г
Сера, S 117.41 мг 1000 мг 11.7% 6.8% 852 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 12.4% 465 г
Хлор, Cl 17.02 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Микроэлементы
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 21.8 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2773 г
Кобальт, Co 4.878 мкг 10 мкг 48.8% 28.3% 205 г
Марганец, Mn 0.062 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3226 г
Медь, Cu 39.02 мкг 1000 мкг 3.9% 2.3% 2563 г
Молибден, Mo 1.902 мкг 70 мкг 2.7% 1.6% 3680 г
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Фтор, F 10.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36934 г
Хром, Cr 4.83 мкг 50 мкг 9.7% 5.6% 1035 г
Цинк, Zn 0.7893 мг 12 мг 6.6% 3.8% 1520 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Жульен составляет 172,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.7 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 12,9 %, кальцием - 15,9 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 48,8 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 172,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги