Рецепт Грудка оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка оладьи

Куриная грудка (филе) 850 г
Яйцо куриное 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 70 г
Лук репчатый 100 г
Укроп 30 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.9 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 13.9% 314 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 10.8% 403 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3905 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.9 мкг 900 мкг 7.1% 3.1% 1408 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.157 мг 5 мг 3.1% 1.4% 3185 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3% 1452 г
Витамин В4, холин 107.67 мг 500 мг 21.5% 9.4% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 1.576 мг 5 мг 31.5% 13.8% 317 г
Витамин В6, пиридоксин 0.801 мг 2 мг 40.1% 17.5% 250 г
Витамин В9, фолаты 11.178 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3578 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 3.7% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1% 4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.452 мг 15 мг 36.3% 15.9% 275 г
Витамин Н, биотин 2.358 мкг 50 мкг 4.7% 2.1% 2120 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 7.8039 мг 20 мг 39% 17% 256 г
Ниацин 10.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.9 мг 2500 мг 13% 5.7% 769 г
Кальций, Ca 27.11 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3689 г
Кремний, Si 0.609 мг 30 мг 2% 0.9% 4926 г
Магний, Mg 87.46 мг 400 мг 21.9% 9.6% 457 г
Натрий, Na 112.94 мг 1300 мг 8.7% 3.8% 1151 г
Сера, S 240.43 мг 1000 мг 24% 10.5% 416 г
Фосфор, P 196.7 мг 800 мг 24.6% 10.7% 407 г
Хлор, Cl 94.49 мг 2300 мг 4.1% 1.8% 2434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 1.82 мг 18 мг 10.1% 4.4% 989 г
Йод, I 8.3 мкг 150 мкг 5.5% 2.4% 1807 г
Кобальт, Co 10.28 мкг 10 мкг 102.8% 44.9% 97 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 2% 2227 г
Медь, Cu 99.09 мкг 1000 мкг 9.9% 4.3% 1009 г
Молибден, Mo 11.116 мкг 70 мкг 15.9% 6.9% 630 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 25.09 мкг 55 мкг 45.6% 19.9% 219 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Фтор, F 132.93 мкг 4000 мкг 3.3% 1.4% 3009 г
Хром, Cr 24.95 мкг 50 мкг 49.9% 21.8% 200 г
Цинк, Zn 1.4759 мг 12 мг 12.3% 5.4% 813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.824 г ~
Валин 1.316 г ~
Гистидин* 1.286 г ~
Изолейцин 1.138 г ~
Лейцин 1.996 г ~
Лизин 2.6 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.904 г ~
Треонин 1.121 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 1.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.984 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 1.313 г ~
Аспарагиновая кислота 1.977 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.92 г ~
Глутаминовая кислота 2.894 г ~
Пролин 1.002 г ~
Серин 1.06 г ~
Тирозин 0.907 г ~
Цистеин 0.44 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.814 г min 16.8 г 22.7% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.35 г от 11.2 до 20.6 г 65.6% 28.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Грудка оладьи составляет 228,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.9 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ОЛАДЬИ

Грудка оладьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,5 %, витамином B5 - 31,5 %, витамином B6 - 40,1 %, витамином E - 36,3 %, витамином PP - 39 %, калием - 13 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 24,6 %, кобальтом - 102,8 %, молибденом - 15,9 %, селеном - 45,6 %, хромом - 49,9 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Грудка оладьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка оладьи, калорийность 228,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты