Рецепт Рубленные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные котлетки

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 900 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Сыр Сулугуни 130 г
Творог 5% жирности (Жарка) 180 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 22.2% 295 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 5.8% 1143 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.7% 3866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 2.6% 2473 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 2% 3378 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В4, холин 53.94 мг 500 мг 10.8% 7.1% 927 г
Витамин В5, пантотеновая 1.325 мг 5 мг 26.5% 17.4% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.695 мг 2 мг 34.8% 22.8% 288 г
Витамин В9, фолаты 12.296 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3253 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 8.5% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 13.36 мг 90 мг 14.8% 9.7% 674 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3817 г
Витамин Н, биотин 1.238 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 4039 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.0182 мг 20 мг 35.1% 23% 285 г
Ниацин 9.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.09 мг 2500 мг 11.3% 7.4% 886 г
Кальций, Ca 34.52 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2897 г
Кремний, Si 1.077 мг 30 мг 3.6% 2.4% 2786 г
Магний, Mg 74.46 мг 400 мг 18.6% 12.2% 537 г
Натрий, Na 56.09 мг 1300 мг 4.3% 2.8% 2318 г
Сера, S 223.08 мг 1000 мг 22.3% 14.6% 448 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 10.6% 622 г
Хлор, Cl 83.84 мг 2300 мг 3.6% 2.4% 2743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 4.7% 1402 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 2.5% 2618 г
Кобальт, Co 8.084 мкг 10 мкг 80.8% 52.9% 124 г
Литий, Li 4.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.0315 мг 2 мг 1.6% 1% 6349 г
Медь, Cu 87.09 мкг 1000 мкг 8.7% 5.7% 1148 г
Молибден, Mo 10.825 мкг 70 мкг 15.5% 10.2% 647 г
Никель, Ni 0.363 мкг ~
Олово, Sn 2.12 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 23.196 мкг 55 мкг 42.2% 27.7% 237 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Фтор, F 113.71 мкг 4000 мкг 2.8% 1.8% 3518 г
Хром, Cr 21.69 мкг 50 мкг 43.4% 28.4% 231 г
Цинк, Zn 1.1989 мг 12 мг 10% 6.6% 1001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.579 г ~
Валин 1.131 г ~
Гистидин* 1.145 г ~
Изолейцин 0.983 г ~
Лейцин 1.72 г ~
Лизин 2.294 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.756 г ~
Треонин 0.966 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.923 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.705 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.126 г ~
Аспарагиновая кислота 1.68 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 2.451 г ~
Пролин 0.875 г ~
Серин 0.875 г ~
Тирозин 0.782 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.636 г min 16.8 г 3.8% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.502 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Рубленные котлетки составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТКИ

Рубленные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 14,8 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 11,3 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 80,8 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 42,2 %, хромом - 43,4 %

Чем полезен Рубленные котлетки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные котлетки, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы