Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 120 г
Яйцо куриное 50 г
Горчица столовая 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 600.3 ккал 1684 ккал 35.6% 5.9% 281 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 0.8% 2111 г
Жиры 64.6 г 56 г 115.4% 19.2% 87 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28.5 г 2273 г 1.3% 0.2% 7975 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 1.2% 1349 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
бета Криптоксантин 0.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 1.1% 1488 г
Витамин В4, холин 64.87 мг 500 мг 13% 2.2% 771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 1.1% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 0.3% 5128 г
Витамин В9, фолаты 3.333 мкг 400 мкг 0.8% 0.1% 12001 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 0.7% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 0.5% 3020 г
Витамин D, кальциферол 0.564 мкг 10 мкг 5.6% 0.9% 1773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.321 мг 15 мг 182.1% 30.3% 55 г
Витамин Н, биотин 5.179 мкг 50 мкг 10.4% 1.7% 965 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.9599 мг 20 мг 4.8% 0.8% 2084 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.93 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4814 г
Кальций, Ca 24.17 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4137 г
Магний, Mg 8.26 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4843 г
Натрий, Na 675.46 мг 1300 мг 52% 8.7% 192 г
Сера, S 48.17 мг 1000 мг 4.8% 0.8% 2076 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 1.2% 1336 г
Хлор, Cl 958.31 мг 2300 мг 41.7% 6.9% 240 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.079 мг 18 мг 6% 1% 1668 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 0.6% 2924 г
Кобальт, Co 2.795 мкг 10 мкг 28% 4.7% 358 г
Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16393 г
Медь, Cu 26.68 мкг 1000 мкг 2.7% 0.4% 3748 г
Молибден, Mo 3.231 мкг 70 мкг 4.6% 0.8% 2167 г
Селен, Se 7.881 мкг 55 мкг 14.3% 2.4% 698 г
Фтор, F 14.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28309 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.3% 4854 г
Цинк, Zn 0.2977 мг 12 мг 2.5% 0.4% 4031 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.315 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.454 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 37.3 г от 4.7 до 16.8 г 222% 37%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 123.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.192 г ~
22:0 Бегеновая 0.431 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.921 г min 16.8 г 94.8% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 40.325 г от 11.2 до 20.6 г 195.8% 32.6%
18:2 Линолевая (ud) 37.083 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 600,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 600.3 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 64.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином E - 182,1 %, хлором - 41,7 %, кобальтом - 28 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 600,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы