Рецепт Рулет из курицы "Мраморный". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из курицы "Мраморный"

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 700 г
Чеснок 40 г
Паприка, перец сладкий молотый 50 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Желатин пищевой 30 г
Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочкамию Добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин. Всё хорошо перемешать. Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить. Пакет положить в форму для запекания (у меня форма немного маловата). Запечь в духовке в течение 50 минут. Вынуть из духовки, остудить. Т. к. форма у меня оказалась маловата, я стянула бинтом, чтобы рулет имел более ровную форму. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов). Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания. Выкладываем на блюдо. Нарезаем и наслаждаемся вкуснятиной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из курицы "Мраморный"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 20.2% 371 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.6% 1333 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.7% 4294 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.6% 870 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.2% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 165.5 мкг 900 мкг 18.4% 13.8% 544 г
бета Каротин 1.665 мг 5 мг 33.3% 24.9% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.9% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 8.1% 928 г
Витамин В4, холин 4.31 мг 500 мг 0.9% 0.7% 11601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.7% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 6% 1258 г
Витамин В9, фолаты 4.675 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8556 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 2.9% 2550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.775 мг 15 мг 11.8% 8.8% 845 г
Витамин Н, биотин 0.005 мкг 50 мкг 1000000 г
Витамин К, филлохинон 24.6 мкг 120 мкг 20.5% 15.3% 488 г
Витамин РР, НЭ 11.9381 мг 20 мг 59.7% 44.6% 168 г
Макроэлементы
Калий, K 383.17 мг 2500 мг 15.3% 11.4% 652 г
Кальций, Ca 62.98 мг 1000 мг 6.3% 4.7% 1588 г
Магний, Mg 37.01 мг 400 мг 9.3% 7% 1081 г
Натрий, Na 289.28 мг 1300 мг 22.3% 16.7% 449 г
Сера, S 9.41 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10627 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 17.4% 429 г
Хлор, Cl 353.78 мг 2300 мг 15.4% 11.5% 650 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.673 мг 18 мг 14.9% 11.1% 673 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 7.125 мкг 10 мкг 71.3% 53.3% 140 г
Марганец, Mn 0.1838 мг 2 мг 9.2% 6.9% 1088 г
Медь, Cu 177.7 мкг 1000 мкг 17.8% 13.3% 563 г
Молибден, Mo 9.74 мкг 70 мкг 13.9% 10.4% 719 г
Селен, Se 1.051 мкг 55 мкг 1.9% 1.4% 5233 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Хром, Cr 17.36 мкг 50 мкг 34.7% 25.9% 288 г
Цинк, Zn 1.3258 мг 12 мг 11% 8.2% 905 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет из курицы "Мраморный" составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ "МРАМОРНЫЙ"

Рулет из курицы "Мраморный" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином E - 11,8 %, витамином K - 20,5 %, витамином PP - 59,7 %, калием - 15,3 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 15,4 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 71,3 %, медью - 17,8 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 34,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Рулет из курицы "Мраморный"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из курицы "Мраморный", калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из курицы "Мраморный", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты