Рецепт ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ

Глюкоза [Добрые Традиции]	140 г
Сахар песок	120 г
Сливки 33% [Петмол]	270 г
Молоко 3,2% [Северодвинск-Молоко]	140 г
Шоколад	90 г
Масло Сливочное 82,5% [Брест Литовск]	80 г

Способ приготовления

Глюкозный сироп соединяем со сливками и доводим до кипения. Сахар топим сухим способом. Выливаем сливки на сахар тонкой струйкой и постоянно помешиваем. Подогреваем молоко и даем остыть. Карамель варим до 105С. Даем остыть до 60 С Топим шоколад на водяной бане . Смешиваем с карамелью и пробиваем блендером. Добавляем молоко и размягченное сливочное масло. Снова пробиваем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360.6 ккал	1684 ккал	21.4%	5.9%	467 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	0.8%	3304 г
Жиры	23.4 г	56 г	41.8%	11.6%	239 г
Углеводы	34.5 г	219 г	15.8%	4.4%	635 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	2.1%	1333 г
Вода	37.9 г	2273 г	1.7%	0.5%	5997 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	0.1%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	0.2%	12857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.002 мг	2 мг	0.1%		100000 г
Витамин В9, фолаты	0.268 мкг	400 мкг	0.1%		149254 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.107 мг	15 мг	0.7%	0.2%	14019 г
Витамин Н, биотин	0.001 мкг	50 мкг			5000000 г
Витамин РР, НЭ	0.4179 мг	20 мг	2.1%	0.6%	4786 г
Макроэлементы
Калий, K	78.57 мг	2500 мг	3.1%	0.9%	3182 г
Кальций, Ca	7.46 мг	1000 мг	0.7%	0.2%	13405 г
Магний, Mg	25.23 мг	400 мг	6.3%	1.7%	1585 г
Натрий, Na	0.95 мг	1300 мг	0.1%		136842 г
Сера, S	7.43 мг	1000 мг	0.7%	0.2%	13459 г
Фосфор, P	29.9 мг	800 мг	3.7%	1%	2676 г
Хлор, Cl	4.8 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	47917 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.37 мг	18 мг	7.6%	2.1%	1314 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	2.416 мкг	10 мкг	24.2%	6.7%	414 г
Марганец, Mn	0.2551 мг	2 мг	12.8%	3.5%	784 г
Медь, Cu	204.18 мкг	1000 мкг	20.4%	5.7%	490 г
Молибден, Mo	3.571 мкг	70 мкг	5.1%	1.4%	1960 г
Фтор, F	1.79 мкг	4000 мкг			223464 г
Цинк, Zn	0.4035 мг	12 мг	3.4%	0.9%	2974 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	14.3 г	~

Энергетическая ценность ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ составляет 360,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	360.6 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	23.4 г	-%
	Углеводы	34.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	37.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ

ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 24,2 %, марганцем - 12,8 %, медью - 20,4 %

Чем полезен ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ, калорийность 360,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет с черемшой и зеленью

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе