Рецепт Просто баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Просто баклажан

Лук репчатый (Тушение) 160 г
Горчичное масло 10 г
Морковь (Тушение) 210 г
Баклажан (Тушение) 880 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Просто баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.8 ккал 1684 ккал 3% 6% 3382 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.8% 4222 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5% 4000 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 6.8% 2959 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 37.1% 541 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 7.4% 2739 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 473.9 мкг 900 мкг 52.7% 105.8% 190 г
бета Каротин 2.845 мг 5 мг 56.9% 114.3% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 6.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 7% 2857 г
Витамин В4, холин 10.05 мг 500 мг 2% 4% 4975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 13.1% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 15.7% 1282 г
Витамин В9, фолаты 10.4 мкг 400 мкг 2.6% 5.2% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 7.2% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 4.6% 4412 г
Витамин Н, биотин 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 12195 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 11% 1818 г
Витамин РР, НЭ 1.0481 мг 20 мг 5.2% 10.4% 1908 г
Ниацин 0.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.85 мг 2500 мг 12.2% 24.5% 823 г
Кальций, Ca 27.6 мг 1000 мг 2.8% 5.6% 3623 г
Кремний, Si 34.241 мг 30 мг 114.1% 229.1% 88 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 9.8% 2023 г
Натрий, Na 11.76 мг 1300 мг 0.9% 1.8% 11054 г
Сера, S 28.67 мг 1000 мг 2.9% 5.8% 3488 г
Фосфор, P 56 мг 800 мг 7% 14.1% 1429 г
Хлор, Cl 66.46 мг 2300 мг 2.9% 5.8% 3461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 922.1 мкг ~
Бор, B 175.8 мкг ~
Ванадий, V 24.18 мкг ~
Железо, Fe 0.67 мг 18 мг 3.7% 7.4% 2687 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 2.4% 8152 г
Кобальт, Co 2.255 мкг 10 мкг 22.6% 45.4% 443 г
Литий, Li 66.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.2885 мг 2 мг 14.4% 28.9% 693 г
Медь, Cu 165.13 мкг 1000 мкг 16.5% 33.1% 606 г
Молибден, Mo 14.179 мкг 70 мкг 20.3% 40.8% 494 г
Никель, Ni 2.319 мкг ~
Рубидий, Rb 112.9 мкг ~
Селен, Se 0.388 мкг 55 мкг 0.7% 1.4% 14175 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 31.29 мкг 4000 мкг 0.8% 1.6% 12784 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 7.4% 2732 г
Цинк, Zn 0.5278 мг 12 мг 4.4% 8.8% 2274 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.519 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 1.075 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.614 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.814 г min 16.8 г 4.8% 9.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.183 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Просто баклажан составляет 49,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.8 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОСТО БАКЛАЖАН

Просто баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,7 %, бэта-каротином - 56,9 %, калием - 12,2 %, кремнием - 114,1 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 14,4 %, медью - 16,5 %, молибденом - 20,3 %

Чем полезен Просто баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Просто баклажан, калорийность 49,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Просто баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы