Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 130 г
Яйцо куриное 55 г
Уксус яблочный 10 г
Горчица столовая 10 г
Соль столовая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 613.6 ккал 1684 ккал 36.4% 5.9% 274 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 0.8% 1949 г
Жиры 66 г 56 г 117.9% 19.2% 85 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 27.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8296 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.1 мкг 900 мкг 7.7% 1.3% 1302 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 1.1% 1429 г
Витамин В4, холин 66.88 мг 500 мг 13.4% 2.2% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 1.1% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5405 г
Витамин В9, фолаты 1.86 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 21505 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 0.7% 2174 г
Витамин D, кальциферол 0.585 мкг 10 мкг 5.9% 1% 1709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.865 мг 15 мг 52.4% 8.5% 191 г
Витамин Н, биотин 5.367 мкг 50 мкг 10.7% 1.7% 932 г
Витамин К, филлохинон 37.9 мкг 120 мкг 31.6% 5.1% 317 г
Витамин РР, НЭ 0.9966 мг 20 мг 5% 0.8% 2007 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.15 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4794 г
Кальций, Ca 21.13 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4733 г
Магний, Mg 9.33 мг 400 мг 2.3% 0.4% 4287 г
Натрий, Na 472.78 мг 1300 мг 36.4% 5.9% 275 г
Сера, S 46.76 мг 1000 мг 4.7% 0.8% 2139 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 1.3% 1272 г
Хлор, Cl 41.45 мг 2300 мг 1.8% 0.3% 5549 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.45 мг 18 мг 8.1% 1.3% 1241 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 0.6% 2825 г
Кобальт, Co 2.657 мкг 10 мкг 26.6% 4.3% 376 г
Марганец, Mn 0.0207 мг 2 мг 1% 0.2% 9662 г
Медь, Cu 22.73 мкг 1000 мкг 2.3% 0.4% 4399 г
Молибден, Mo 1.594 мкг 70 мкг 2.3% 0.4% 4391 г
Селен, Se 8.163 мкг 55 мкг 14.8% 2.4% 674 г
Фтор, F 14.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27341 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.3% 4717 г
Цинк, Zn 0.2978 мг 12 мг 2.5% 0.4% 4030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 62.802 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.646 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.804 г ~
20:0 Арахиновая 0.542 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 43.335 г min 16.8 г 257.9% 42%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 41.845 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.325 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.625 г от 11.2 до 20.6 г 77% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 613,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 613.6 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 66 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 27.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином E - 52,4 %, витамином K - 31,6 %, кобальтом - 26,6 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 613,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги