Рецепт Кальмары с огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с огурцом

Кальмар (Варка) 1150 г
Огурец парниковый 140 г
Лук репчатый 100 г
Укроп 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 19.4% 461 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.1% 1474 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3% 2929 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.3 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6767 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.9% 3051 г
Витамин В4, холин 60.21 мг 500 мг 12% 10.7% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 6.1% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 5.2% 1739 г
Витамин В9, фолаты 2.591 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 15438 г
Витамин В12, кобаламин 1.177 мкг 3 мкг 39.2% 35% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 3% 2970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.797 мг 15 мг 18.6% 16.6% 536 г
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.3841 мг 20 мг 26.9% 24% 371 г
Ниацин 1.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.97 мг 2500 мг 7.8% 7% 1282 г
Кальций, Ca 34.92 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2864 г
Кремний, Si 6.865 мг 30 мг 22.9% 20.4% 437 г
Магний, Mg 60.81 мг 400 мг 15.2% 13.6% 658 г
Натрий, Na 45.34 мг 1300 мг 3.5% 3.1% 2867 г
Сера, S 147.77 мг 1000 мг 14.8% 13.2% 677 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 20.5% 436 г
Хлор, Cl 5.62 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 40925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.9 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 4.5% 2002 г
Йод, I 154.59 мкг 150 мкг 103.1% 92.1% 97 г
Кобальт, Co 65.793 мкг 10 мкг 657.9% 587.4% 15 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1148 мг 2 мг 5.7% 5.1% 1742 г
Медь, Cu 1181.99 мкг 1000 мкг 118.2% 105.5% 85 г
Молибден, Mo 8.891 мкг 70 мкг 12.7% 11.3% 787 г
Никель, Ni 5.125 мкг ~
Рубидий, Rb 41.3 мкг ~
Селен, Se 36.205 мкг 55 мкг 65.8% 58.8% 152 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 2.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 133779 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9091 г
Цинк, Zn 1.5073 мг 12 мг 12.6% 11.3% 796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.566 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 1.914 г ~
Лизин 1.895 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.788 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 1.179 г ~
Аспарагиновая кислота 1.996 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 3.083 г ~
Пролин 1.196 г ~
Серин 0.868 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.68 г от 0.9 до 3.7 г 75.6% 67.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.073 г от 4.7 до 16.8 г 22.8% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.657 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.584 г min 16.8 г 3.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.835 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.209 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.537 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с огурцом составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С ОГУРЦОМ

Кальмары с огурцом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 26,9 %, кремнием - 22,9 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 23 %, йодом - 103,1 %, кобальтом - 657,9 %, медью - 118,2 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 65,8 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Кальмары с огурцом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с огурцом, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с огурцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги