Рецепт Бланманже с бананом на сметане и молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бланманже с бананом на сметане и молоке

Творог "Мягкий" 4 % (Минская марка) 400 гр. 350 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 100 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Желатин пищевой 15 г
Банан 150 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Замачиваем желатин в 50 миллилитрах тёплого молока и оставляем до набухания. Обычно на это уходит около 15-20 минут. 2. Протираем творог в блендере. После этого тщательно перемешиваем его со сметаной. 3. Берём оставшееся молоко (50 миллилитров), нагреваем его, но не кипятим и, затем, вливаем в него тоненькой струйкой молоко с набухшим желатином, перемешиваем. Если остались хлопья желатина, ставим смесь секунд на 30 в микроволновку на среднюю мощность. 4. Перемешиваем творог с желатином. 5. Мелко режем бананы и смешиваем с творожной массой. Можно добавлять что душе угодно - консервированные ананасы например, главное, чтобы во фруктах не было сильно много жидкости. 6. Разливаем по формочкам и ставим в холодильник примерно на 3-4 часа, до полного застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бланманже с бананом на сметане и молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 9.3% 950 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 10% 889 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.4% 3650 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.7% 3289 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.4 мкг 900 мкг 5.8% 5.1% 1718 г
Ретинол 0.16 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.1% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7.4% 1184 г
Витамин В4, холин 50.69 мг 500 мг 10.1% 8.9% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.5% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 8.1% 1099 г
Витамин В9, фолаты 22.582 мкг 400 мкг 5.6% 5% 1771 г
Витамин В12, кобаламин 0.729 мкг 3 мкг 24.3% 21.5% 412 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 2.3% 3797 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7389 г
Витамин Н, биотин 4.601 мкг 50 мкг 9.2% 8.1% 1087 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1923 мг 20 мг 11% 9.7% 912 г
Ниацин 0.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.72 мг 2500 мг 6.1% 5.4% 1648 г
Кальций, Ca 110.98 мг 1000 мг 11.1% 9.8% 901 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 4.9% 1826 г
Натрий, Na 35.25 мг 1300 мг 2.7% 2.4% 3688 г
Сера, S 87.84 мг 1000 мг 8.8% 7.8% 1138 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 13.2% 672 г
Хлор, Cl 66.99 мг 2300 мг 2.9% 2.6% 3433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.5 мкг ~
Железо, Fe 0.346 мг 18 мг 1.9% 1.7% 5202 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12712 г
Кобальт, Co 1.02 мкг 10 мкг 10.2% 9% 980 г
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 2.7% 3373 г
Медь, Cu 59.8 мкг 1000 мкг 6% 5.3% 1672 г
Молибден, Mo 4.176 мкг 70 мкг 6% 5.3% 1676 г
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Селен, Se 14.183 мкг 55 мкг 25.8% 22.9% 388 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Фтор, F 17.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22612 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Цинк, Zn 0.2482 мг 12 мг 2.1% 1.9% 4835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.028 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Бланманже с бананом на сметане и молоке составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛАНМАНЖЕ С БАНАНОМ НА СМЕТАНЕ И МОЛОКЕ

Бланманже с бананом на сметане и молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,3 %, витамином PP - 11 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 14,9 %, селеном - 25,8 %

Чем полезен Бланманже с бананом на сметане и молоке

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бланманже с бананом на сметане и молоке, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бланманже с бананом на сметане и молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы