Рецепт Тесто для вареников. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тесто для вареников
| Кефир 2,5% жирности | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 500 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Пищевая сода | 3 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: Тесто: 450 г муки + 2-3 ст.л. для подсыпки 250 мл кефира 1 яйцо 1⁄2 ч.л. соли 1⁄2 ч.л. соды Готовим тесто. 2/3 муки просеять в емкость, добавить соль, перемешать. К кефиру добавить соду, перемешать. К муке добавить яйцо, налить кефир. Вымешать руками тесто (на данном этапе оно еще достаточно липкое). На разделочную доску (или просто на рабочую поверхность) высыпать оставшуюся муку. Выложить тесто и тщательно вымешать его руками. Месить тесто пока оно не вберет в себя всю муку. В итоге, тесто не должно липнуть к рукам (при необходимости можно добавить еще муки). Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет (чтобы не обветрилось), и оставить на 30 минут. Для приготовления теста на кефире можно брать не только готовый кефир заводского производства, но и обычную простоквашу или же сыворотку. Благодаря добавлению кефира, тесто становится более эластичным, по сравнению с обычным тестом для вареников на воде.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тесто для вареников".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.4 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 6% | 722 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.8% | 905 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 1.8% | 2435 г |
| Углеводы | 44.6 г | 219 г | 20.4% | 8.7% | 491 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Вода | 41 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5544 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23 мкг | 900 мкг | 2.6% | 1.1% | 3913 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 3.5% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.5% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 61.17 мг | 500 мг | 12.2% | 5.2% | 817 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.1% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 2.9% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.665 мкг | 400 мкг | 4.9% | 2.1% | 2034 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.156 мкг | 3 мкг | 5.2% | 2.2% | 1923 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.136 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.968 мг | 15 мг | 6.5% | 2.8% | 1550 г |
| Витамин Н, биотин | 3.579 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.1% | 1397 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3325 мг | 20 мг | 11.7% | 5% | 857 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.69 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.2% | 1928 г |
| Кальций, Ca | 53.17 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.3% | 1881 г |
| Кремний, Si | 2.481 мг | 30 мг | 8.3% | 3.6% | 1209 г |
| Магний, Mg | 15.09 мг | 400 мг | 3.8% | 1.6% | 2651 г |
| Натрий, Na | 271.6 мг | 1300 мг | 20.9% | 9% | 479 г |
| Сера, S | 64.01 мг | 1000 мг | 6.4% | 2.7% | 1562 г |
| Фосфор, P | 93.5 мг | 800 мг | 11.7% | 5% | 856 г |
| Хлор, Cl | 278.37 мг | 2300 мг | 12.1% | 5.2% | 826 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 23 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.941 мг | 18 мг | 5.2% | 2.2% | 1913 г |
| Йод, I | 4.96 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.4% | 3024 г |
| Кобальт, Co | 1.979 мкг | 10 мкг | 19.8% | 8.5% | 505 г |
| Марганец, Mn | 0.3582 мг | 2 мг | 17.9% | 7.7% | 558 г |
| Медь, Cu | 71.29 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3% | 1403 г |
| Молибден, Mo | 10.087 мкг | 70 мкг | 14.4% | 6.2% | 694 г |
| Селен, Se | 6.31 мкг | 55 мкг | 11.5% | 4.9% | 872 г |
| Фтор, F | 23.26 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17197 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.9% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.6294 мг | 12 мг | 5.2% | 2.2% | 1907 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Тесто для вареников составляет 233,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 233.4 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 2.3 г | -% | |
| Углеводы | 44.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 41 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ
Тесто для вареников богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,2 %, витамином PP - 11,7 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 19,8 %, марганцем - 17,9 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 11,5 %
Чем полезен Тесто для вареников
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Новый рецепт
- Вареники с картошкой
- кальмары с овощами
- Вареники с ливером
- сыр сметанковый
- Фарш ливер
- Хлопья Фитнес из цельной пшеницы
- Голубцы
- Хлебцы Dr. Koerner Клюквенный
- фасоль
- Гейнер
- Тушенная капуста
- Салат китайский с огурцом и маслом
- Хлебцы Finn Crisp ржаные
- Куриные отбивные в кляре
- Голубец домашний
- Вино ЛАТУ АЙРЕН белое сухое
- Желейные самоцветы
- Фрикадельки из индейки
- Хлеб Здоровье Сормовский
- тушеная капуста
- Смусси, персик , банан и клубника
- смесь ягод для компота 1
- компот из смеси ягод
- печень умные сердца
- Хлеб черный с изюмом
- Дю-конфетки (16.11.2013)
- Каша "Фитнес"
- Крем творожный нежир Президент
- горох отварной
- Арахисовая паста Гуд Энержи
- хлеб Дарницкий
- Кекс в микроволновке
- куриная отбивная
- икра грибная
- каша пшеничная
- тесто для чебуреков
- фарш для чебуреков
- Сырники из Рузского и Росагро низкокалорийные
- чебуреки
- Очень легкая окрошка на кефире
- каша на сковород
- Тефтели свинные
- Творог "Матвейка"
- витамин Е
- Котлеты из сбп + ассорти + батон
- Винегрет
- ромашка
- Новый рецепт
- котлеты куриные
- рисовая каша на молоке
- Паровые котлеты
- морковные панкейки
- морковные оладьи
- Творог с шампиньонами
- Rev.
- Творожная запеканка с яблоком и бананом
- Daily Vits
- Банановые оладьи
- Витаминный
- Щи с фрикадельками
- активия натуральная
- Овсяное печенье
- Вонтоны
- Овсяное печенье-1 диетическое
- овощи по-итальянски
- котлеты куриные
- Продукт творожный "фруате"
- брынза с оливковым маслом
- омлет на йогурте
- Плов
- гречка с курицей
- сгущщенка 16.11.13
- Банановые оладьи-1 с овсянкой
- суп из шпината
- бочковые помидоры
- гренки
- конфеты бешенная пчелка
- Йогурт органический без сахара не жирный
- Сочник из Линии
- шпинатный суп
- Рулет из кролика в желе
- рис
- Конфеты батончики Рот Фронт
- молоч корона
- Печенье с капусты
- Конфеты "Toffee Original" Красный Октябрь
- Винегрет
- запеканка от Наташи субботняя
- Груши, запеченные в слоённом тесте
- Кексы с брусникой 16.11.13
- Белковый омлет
- Кофе латте без сахара
- Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ
- овсяные отруби
- запеканочки в духовке с клюквой
- Оладушки-печеньки тофу со шпинатом
- Творожно-яблочное суфле
- Легкое творожное суфле с ананасом
- Актимель
Метки: Как приготовить Тесто для вареников, калорийность 233,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто для вареников, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
