Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная 1500 г
Морковь 110 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5613 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.3% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 8% 4132 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 33.3% 1000 г
Вода 88.1 г 2273 г 3.9% 13% 2580 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.1 мкг 900 мкг 15.1% 50.3% 661 г
бета Каротин 0.855 мг 5 мг 17.1% 57% 585 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 12.7% 2647 г
Витамин В4, холин 10.32 мг 500 мг 2.1% 7% 4845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 1% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 16.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 20.612 мкг 400 мкг 5.2% 17.3% 1941 г
Витамин C, аскорбиновая 54.91 мг 90 мг 61% 203.3% 164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 2.7% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин К, филлохинон 70 мкг 120 мкг 58.3% 194.3% 171 г
Витамин РР, НЭ 0.8921 мг 20 мг 4.5% 15% 2242 г
Ниацин 0.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.41 мг 2500 мг 11.5% 38.3% 873 г
Кальций, Ca 52.18 мг 1000 мг 5.2% 17.3% 1916 г
Кремний, Si 49.879 мг 30 мг 166.3% 554.3% 60 г
Магний, Mg 17.49 мг 400 мг 4.4% 14.7% 2287 г
Натрий, Na 717.48 мг 1300 мг 55.2% 184% 181 г
Сера, S 37.33 мг 1000 мг 3.7% 12.3% 2679 г
Фосфор, P 33.2 мг 800 мг 4.2% 14% 2410 г
Хлор, Cl 1123.79 мг 2300 мг 48.9% 163% 205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 540 мкг ~
Бор, B 195.3 мкг ~
Ванадий, V 6.6 мкг ~
Железо, Fe 0.647 мг 18 мг 3.6% 12% 2782 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 6.7% 4902 г
Кобальт, Co 3.135 мкг 10 мкг 31.4% 104.7% 319 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1725 мг 2 мг 8.6% 28.7% 1159 г
Медь, Cu 78.49 мкг 1000 мкг 7.8% 26% 1274 г
Молибден, Mo 12.432 мкг 70 мкг 17.8% 59.3% 563 г
Никель, Ni 14.045 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 0.281 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 19573 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 12.8 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 31250 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 31.7% 1053 г
Цинк, Zn 0.4015 мг 12 мг 3.3% 11% 2989 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.827 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 28.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.023 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 1.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.819 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.033 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 30 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином C - 61 %, витамином K - 58,3 %, калием - 11,5 %, кремнием - 166,3 %, хлором - 48,9 %, кобальтом - 31,4 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 30 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы