Рецепт котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из горбуши

Кета 1000 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 100 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.9% 484 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.4% 1120 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.5% 2844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 3.7% 1911 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 12.8% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 7.3% 978 г
Витамин В4, холин 17.93 мг 500 мг 3.6% 2.6% 2789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.814 мг 5 мг 16.3% 11.7% 614 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 13.5% 532 г
Витамин В9, фолаты 11.929 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3353 г
Витамин В12, кобаламин 2.966 мкг 3 мкг 98.9% 71.2% 101 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5732 г
Витамин D, кальциферол 11.8 мкг 10 мкг 118% 85% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.171 мг 15 мг 7.8% 5.6% 1281 г
Витамин Н, биотин 2.114 мкг 50 мкг 4.2% 3% 2365 г
Витамин РР, НЭ 6.8214 мг 20 мг 34.1% 24.6% 293 г
Ниацин 3.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.21 мг 2500 мг 11.2% 8.1% 889 г
Кальций, Ca 23.71 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4218 г
Магний, Mg 28.14 мг 400 мг 7% 5% 1421 г
Натрий, Na 116 мг 1300 мг 8.9% 6.4% 1121 г
Сера, S 152.93 мг 1000 мг 15.3% 11% 654 г
Фосфор, P 173.4 мг 800 мг 21.7% 15.6% 461 г
Хлор, Cl 130.79 мг 2300 мг 5.7% 4.1% 1759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 9.43 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1895 г
Йод, I 37.81 мкг 150 мкг 25.2% 18.1% 397 г
Кобальт, Co 15.357 мкг 10 мкг 153.6% 110.6% 65 г
Марганец, Mn 0.0542 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3690 г
Медь, Cu 90.93 мкг 1000 мкг 9.1% 6.6% 1100 г
Молибден, Mo 3.286 мкг 70 мкг 4.7% 3.4% 2130 г
Никель, Ni 4.5 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 3.121 мкг 55 мкг 5.7% 4.1% 1762 г
Фтор, F 315.36 мкг 4000 мкг 7.9% 5.7% 1268 г
Хром, Cr 39.71 мкг 50 мкг 79.4% 57.2% 126 г
Цинк, Zn 0.64 мг 12 мг 5.3% 3.8% 1875 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.068 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.668 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 1.711 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.481 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.943 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 1.341 г ~
Аспарагиновая кислота 1.593 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 1.856 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 56%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.212 г min 16.8 г 13.2% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.374 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.429 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.94 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.2 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.429 г ~

Энергетическая ценность котлеты из горбуши составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,8 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 98,9 %, витамином D - 118 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 11,2 %, фосфором - 21,7 %, йодом - 25,2 %, кобальтом - 153,6 %, хромом - 79,4 %

Чем полезен котлеты из горбуши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из горбуши, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты