Рецепт Картофель фри без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель фри без масла

Картофель (Жарка во фритюре) 500 г
Яичный белок куриный 64 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Способ приготовления: 1. Картофель почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см. 2. Яичные белки взбить до пены. 3. Добавить соль, сладкую паприку, чёрный перец, перемешать. 4. Картофель переложить в глубокую чашку, добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель фри без масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.8% 1333 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.1% 7000 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 8.8% 873 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.3% 625 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.9% 4016 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 3.8% 2000 г
альфа Каротин 9.628 мкг ~
бета Каротин 0.458 мг 5 мг 9.2% 7.1% 1092 г
бета Криптоксантин 100.874 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 309.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 7.3% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 10.5% 732 г
Витамин В4, холин 9.09 мг 500 мг 1.8% 1.4% 5501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 8.8% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 20.3% 379 г
Витамин В9, фолаты 14.128 мкг 400 мкг 3.5% 2.7% 2831 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 14.92 мг 90 мг 16.6% 12.8% 603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 3.3% 2329 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.131 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.612 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3102 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.7152 мг 20 мг 18.6% 14.3% 538 г
Ниацин 1.935 мг ~
Бетаин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 686.3 мг 2500 мг 27.5% 21.2% 364 г
Кальций, Ca 30.94 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3232 г
Магний, Mg 32.43 мг 400 мг 8.1% 6.2% 1233 г
Натрий, Na 674.61 мг 1300 мг 51.9% 39.9% 193 г
Сера, S 93.42 мг 1000 мг 9.3% 7.2% 1070 г
Фосфор, P 85.1 мг 800 мг 10.6% 8.2% 940 г
Хлор, Cl 1095.33 мг 2300 мг 47.6% 36.6% 210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1391.6 мкг ~
Бор, B 186.1 мкг ~
Ванадий, V 241.1 мкг ~
Железо, Fe 1.761 мг 18 мг 9.8% 7.5% 1022 г
Йод, I 9.54 мкг 150 мкг 6.4% 4.9% 1572 г
Кобальт, Co 8.54 мкг 10 мкг 85.4% 65.7% 117 г
Литий, Li 124.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.3973 мг 2 мг 19.9% 15.3% 503 г
Медь, Cu 271.47 мкг 1000 мкг 27.1% 20.8% 368 г
Молибден, Mo 15.553 мкг 70 мкг 22.2% 17.1% 450 г
Никель, Ni 8.091 мкг ~
Рубидий, Rb 809.1 мкг ~
Селен, Se 0.638 мкг 55 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Фтор, F 49.1 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8147 г
Хром, Cr 16.8 мкг 50 мкг 33.6% 25.8% 298 г
Цинк, Zn 0.7331 мг 12 мг 6.1% 4.7% 1637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.165 г ~
Аргинин* 0.305 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.413 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.529 г ~
Заменимые аминокислоты 1.896 г ~
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.66 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 0.773 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.312 г min 16.8 г 1.9% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.301 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.143 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~

Энергетическая ценность Картофель фри без масла составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 25.1 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ МАСЛА

Картофель фри без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином C - 16,6 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 27,5 %, хлором - 47,6 %, кобальтом - 85,4 %, марганцем - 19,9 %, медью - 27,1 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 33,6 %

Чем полезен Картофель фри без масла

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель фри без масла, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель фри без масла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги