Рецепт Салат "Столичный" из говяжьего языка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Столичный" из говяжьего языка

Язык говяжий (Варка без слива) 300 г
Огурец, грунтовый 200 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Горошек зеленый. Консервы 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Столичный" из говяжьего языка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.2 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1501 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.9% 745 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.6% 767 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1% 9522 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.3 мкг 900 мкг 9.7% 8.6% 1031 г
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.7% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 10.6% 841 г
Витамин В4, холин 74 мг 500 мг 14.8% 13.2% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 1.286 мг 5 мг 25.7% 22.9% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 6.7% 1342 г
Витамин В9, фолаты 8.142 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4913 г
Витамин В12, кобаламин 2.072 мкг 3 мкг 69.1% 61.6% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 4.7% 1887 г
Витамин D, кальциферол 0.607 мкг 10 мкг 6.1% 5.4% 1647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3713 г
Витамин Н, биотин 6.201 мкг 50 мкг 12.4% 11.1% 806 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.2925 мг 20 мг 16.5% 14.7% 607 г
Макроэлементы
Калий, K 134.59 мг 2500 мг 5.4% 4.8% 1857 г
Кальций, Ca 31.74 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3151 г
Кремний, Si 2.551 мг 30 мг 8.5% 7.6% 1176 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 3.8% 2322 г
Натрий, Na 289.12 мг 1300 мг 22.2% 19.8% 450 г
Сера, S 120.98 мг 1000 мг 12.1% 10.8% 827 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 15.8% 564 г
Хлор, Cl 401.65 мг 2300 мг 17.5% 15.6% 573 г
Микроэлементы
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 4.63 мкг ~
Железо, Fe 2.249 мг 18 мг 12.5% 11.1% 800 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 3.9% 2256 г
Кобальт, Co 3.478 мкг 10 мкг 34.8% 31% 288 г
Марганец, Mn 0.1205 мг 2 мг 6% 5.3% 1660 г
Медь, Cu 116.57 мкг 1000 мкг 11.7% 10.4% 858 г
Молибден, Mo 11.629 мкг 70 мкг 16.6% 14.8% 602 г
Селен, Se 9.19 мкг 55 мкг 16.7% 14.9% 598 г
Фтор, F 21.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19011 г
Хром, Cr 10.75 мкг 50 мкг 21.5% 19.2% 465 г
Цинк, Zn 2.4807 мг 12 мг 20.7% 18.4% 484 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат "Столичный" из говяжьего языка составляет 112,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "СТОЛИЧНЫЙ" ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

Салат "Столичный" из говяжьего языка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B12 - 69,1 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 16,5 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 17,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 34,8 %, медью - 11,7 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 16,7 %, хромом - 21,5 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Салат "Столичный" из говяжьего языка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Столичный" из говяжьего языка, калорийность 112,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Столичный" из говяжьего языка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги