Рецепт Хлеб бородинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб бородинский
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Мед пчелиный | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 5 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Уксус яблочный | 20 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Вода | 320 г |
| Солод ржаной | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бородинский".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.7 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 753 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 3.9% | 1134 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 2.4% | 1867 г |
| Углеводы | 40.9 г | 219 г | 18.7% | 8.4% | 535 г |
| Углеводы (общие) | 20.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 14.8% | 303 г |
| Вода | 44.4 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5119 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 59.459 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 8.4% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.6% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 14.16 мг | 500 мг | 2.8% | 1.3% | 3531 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 3.4% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 4% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.743 мкг | 400 мкг | 8.9% | 4% | 1119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.414 мг | 15 мг | 9.4% | 4.2% | 1061 г |
| бета Токоферол | 0.062 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.516 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.781 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6402 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3414 мг | 20 мг | 11.7% | 5.2% | 854 г |
| Ниацин | 0.284 мг | ~ | |||
| Бетаин | 19.699 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.44 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.7% | 1199 г |
| Кальций, Ca | 30.25 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3306 г |
| Магний, Mg | 56.2 мг | 400 мг | 14.1% | 6.3% | 712 г |
| Натрий, Na | 421.33 мг | 1300 мг | 32.4% | 14.5% | 309 г |
| Сера, S | 59.36 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.6% | 1685 г |
| Фосфор, P | 155.4 мг | 800 мг | 19.4% | 8.7% | 515 г |
| Хлор, Cl | 647.19 мг | 2300 мг | 28.1% | 12.6% | 355 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.107 мг | 18 мг | 11.7% | 5.2% | 854 г |
| Йод, I | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Кобальт, Co | 0.182 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.8% | 5495 г |
| Марганец, Mn | 1.4739 мг | 2 мг | 73.7% | 32.9% | 136 г |
| Медь, Cu | 188.67 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 8.4% | 530 г |
| Молибден, Mo | 3.542 мкг | 70 мкг | 5.1% | 2.3% | 1976 г |
| Селен, Se | 20.113 мкг | 55 мкг | 36.6% | 16.4% | 273 г |
| Фтор, F | 59.88 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6680 г |
| Цинк, Zn | 1.1272 мг | 12 мг | 9.4% | 4.2% | 1065 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.734 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.302 г | ~ | |||
| Валин | 0.306 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.154 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.183 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.331 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.205 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.261 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.41 г | ~ | |||
| Глицин | 0.288 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.746 г | ~ | |||
| Пролин | 0.723 г | ~ | |||
| Серин | 0.294 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 14.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.311 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.243 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.265 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.626 г | min 16.8 г | 3.7% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.603 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.606 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.3% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.477 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бородинский составляет 223,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 223.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 40.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.6 г | -% | |
| Вода | 44.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ
Хлеб бородинский богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 18,9 %, витамином PP - 11,7 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 28,1 %, железом - 11,7 %, марганцем - 73,7 %, медью - 18,9 %, селеном - 36,6 %
Чем полезен Хлеб бородинский
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Солод ржаной
- Салат с фасолью
- Куриные оладьи
- Овсяноблин
- Суп
- Шницель
- Салат гранат
- Горчица домашняя
- Салат мой
- Гречневая лапша с овощами
- Сыр бон матин творожный
- Несквик шоколад
- Джем имбирь-лимон Ricco
- Ленивые голубцы
- Печень в сметане
- Творожный десерт
- Карбонат из куриного филе (с содой)
- Яйца Чесная ферма 2шт 120 грамм
- Гречневое Классическое Лайт
- Лечё с броколи
- Вареники с вишней (копия)
- Сыр Российский
- Капуста квашенная со свеклой
- Пиво пшеничное нефильтрованное "Белый Свар"
- Куриная суп-лапша
- Сушки Тараллини с чесноком
- Печень минтая
- Картошка из сухарей
- Желе сливовое 2
- Хамса без головы в масле,стекло, 200г.
- Пирог творог и яблоко
- Тарт с ягодами
- Капуста краснокачанная
- Śliwki w czekoladzie _MAGNETIC
- Хлебцы хрустящие рисовые
- Куриное фрикасе с ароматным рисом
- Кекс с сухофруктами 11 12
- Бурый рис с куриной грудкой
- Кето булочка
- Яйцо жаренное на сале
- Плов 11.12
- Пирог яблочный открытый с шапкой безе и масляным кремом
- Сыр Маасдам
- Лечо Помидорка
- Кальмар шинкованный без кржицы натуральный
- Средиземноморский салат табуле
- Детское питание "Телятина"
- Исландка в "беловинной" заливке
- Булочки с отрубями Русский хлеб
- Творог 5% Фермерское подворье
- Овсянка
- Тунец натуральный ГОСТ
- Баклава sa orasima rolnica mea compa
- Салатс говядиной
- Курица в духовке
- Ролл с сейтаном
- Суп с макаронами и курицей
- Суп сырный с вермешелью
- Овощи замороженные (8овощей)
- Творожный пудинг с изюмом
- Имбирные пряники
- Сок апельсиновый с мякотью, ДОБРЫЙ
- Котлеты фарш + индейка
- КАБАЧОК ЗАПЕЧЁНЫЙ ЖФ
- Протеиновый батончик в глазури со вкусом кокоса 40 г
- Питта
- Сок морковный прямого отжима с мякотью
- Булочка с ветчиной и сыром
- Салат селедка под шубой
- Морская капуста с морковью и сельдереем
- Сырники
- Сыр здоровье
- Шоколад кит-кат
- Баклажаны жаренные
- Пельмени
- Балыковая
- Витамин D-3 (NOW)
- Пана-кота с протеином
- Салат рыбный 2020-12-11
- Пюре из цветной капусты
- Овощи тушеные
- Сливочно-грибной соус
- Макароны с тушенкой
- Овсяные кексы со смородиной
- Лапша
- Рагу овощное 11.12
- Лапша Soba с соусом Basillico
- Конфеты Птичка в шоколаде
- Шарлотка Белова
- Пирожное вишневое крамбл
- Паштет из копченой горбуши
- Хлеб 100% ржаной на закваске ГРIДНЕВЪ
- Творог со сметаной
- "Пирожки" с яйцом и луком
- Винный уксус CARANDINI
- Оливье
- Хлеб Тонус с ржаным зерном и солодом на закваске
- Сывороточный напиток манго-базилик
- Соевый соус АЧИМ
- Конфета манго
Метки: Как приготовить Хлеб бородинский, калорийность 223,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб бородинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
