Рецепт Фарш мамин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш мамин

Говядина 1 кат. 600 г
Лук репчатый 70 г
Капуста белокочанная 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мамин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 11% 524 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 12.6% 459 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4% 1429 г
Витамин В4, холин 54.79 мг 500 мг 11% 6.3% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 4.5% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 8.9% 651 г
Витамин В9, фолаты 10.519 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3803 г
Витамин В12, кобаламин 1.975 мкг 3 мкг 65.8% 37.9% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 6.4% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4451 г
Витамин Н, биотин 2.389 мкг 50 мкг 4.8% 2.8% 2093 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 5.5% 1043 г
Витамин РР, НЭ 6.4089 мг 20 мг 32% 18.4% 312 г
Ниацин 3.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.67 мг 2500 мг 12.3% 7.1% 810 г
Кальций, Ca 16.87 мг 1000 мг 1.7% 1% 5928 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 2.9% 1963 г
Натрий, Na 51.7 мг 1300 мг 4% 2.3% 2515 г
Сера, S 186.06 мг 1000 мг 18.6% 10.7% 537 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 11% 524 г
Хлор, Cl 52.65 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Железо, Fe 2.213 мг 18 мг 12.3% 7.1% 813 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 2.4% 2423 г
Кобальт, Co 6.215 мкг 10 мкг 62.2% 35.9% 161 г
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2611 г
Медь, Cu 156.84 мкг 1000 мкг 15.7% 9% 638 г
Молибден, Mo 10.329 мкг 70 мкг 14.8% 8.5% 678 г
Никель, Ni 9.076 мкг ~
Олово, Sn 57.49 мкг ~
Рубидий, Rb 42.2 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 119565 г
Фтор, F 52.11 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7676 г
Хром, Cr 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 8.2% 698 г
Цинк, Zn 2.5968 мг 12 мг 21.6% 12.4% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.817 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.545 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 1.222 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.377 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.393 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.418 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.198 г ~
18:0 Стеариновая 1.542 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.635 г min 16.8 г 33.5% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.19 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.691 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.754 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш мамин составляет 173,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МАМИН

Фарш мамин богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 65,8 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 32 %, калием - 12,3 %, фосфором - 19,1 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 62,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 14,3 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Фарш мамин

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш мамин, калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш мамин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги