Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 196 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 82 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 110 г
Горошек зеленый. Консервы 253 г
Колбаса Докторская особая вареная ГродМК 197 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.4 кКал 1684 кКал 6% 6% 1677 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7% 1434 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.1% 1098 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3% 3369 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.5% 952 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 2.7% 3666 г
Зола 0.8002 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248 мкг 900 мкг 27.6% 27.5% 363 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.288 мг 5 мг 25.8% 25.7% 388 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.3% 1895 г
Витамин В4, холин 33.56 мг 500 мг 6.7% 6.7% 1490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 6.1% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 6.4% 1575 г
Витамин В9, фолаты 7.364 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5432 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 2.3% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 7.42 мг 90 мг 8.2% 8.2% 1213 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 2.9% 3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 1.4% 7353 г
Витамин Н, биотин 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 6.5% 1543 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.2147 мг 20 мг 6.1% 6.1% 1646 г
Ниацин 0.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.17 мг 2500 мг 7.6% 7.6% 1308 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5516 г
Кремний, Si 3.806 мг 30 мг 12.7% 12.6% 788 г
Магний, Mg 16.45 мг 400 мг 4.1% 4.1% 2432 г
Натрий, Na 129.37 мг 1300 мг 10% 10% 1005 г
Сера, S 39.82 мг 1000 мг 4% 4% 2511 г
Фосфор, P 62.7 мг 800 мг 7.8% 7.8% 1276 г
Хлор, Cl 40.84 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.7 мкг ~
Бор, B 58 мкг ~
Ванадий, V 42.05 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2228 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 2.7% 3686 г
Кобальт, Co 3.095 мкг 10 мкг 31% 30.9% 323 г
Литий, Li 18.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.1049 мг 2 мг 5.2% 5.2% 1907 г
Медь, Cu 83.7 мкг 1000 мкг 8.4% 8.4% 1195 г
Молибден, Mo 6.556 мкг 70 мкг 9.4% 9.4% 1068 г
Никель, Ni 1.179 мкг ~
Рубидий, Rb 117.9 мкг ~
Селен, Se 4.898 мкг 55 мкг 8.9% 8.9% 1123 г
Фтор, F 15.8 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25316 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 6.6% 1520 г
Цинк, Zn 0.4312 мг 12 мг 3.6% 3.6% 2783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3882 г ~
Сахароза 0.4869 г ~
Фруктоза 0.1223 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2006 г ~
Аргинин* 0.1311 г ~
Валин 0.0817 г ~
Гистидин* 0.0267 г ~
Изолейцин 0.0664 г ~
Лейцин 0.1046 г ~
Лизин 0.1056 г ~
Метионин 0.0162 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.0717 г ~
Триптофан 0.0196 г ~
Фенилаланин 0.0658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3351 г ~
Аланин 0.0702 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2154 г ~
Глицин 0.0752 г ~
Глутаминовая кислота 0.1915 г ~
Пролин 0.0703 г ~
Серин 0.0822 г ~
Тирозин 0.0534 г ~
Цистеин 0.0157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0167 г ~
18:0 Стеариновая 0.0035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0392 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0377 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0193 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.0189 г ~
18:3 Линоленовая 0.0193 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 100,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.4 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 25,8 %, кремнием - 12,7 %, кобальтом - 31 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 100,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги