Рецепт Хлеб полбовый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб полбовый

Полба (спельта), неприготовленная 150 г
Тыквенные семечки, сушеные 8 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 8 г
Семена льна 10 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб полбовый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5.6% 894 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4.4% 1143 г
Углеводы 27.8 г 219 г 12.7% 6.4% 788 г
Углеводы (общие) 33.9 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 15.3% 328 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.2% 4414 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 99.546 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 8.7% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин В4, холин 5.31 мг 500 мг 1.1% 0.6% 9416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 5.7% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4% 1274 г
Витамин В9, фолаты 30.368 мкг 400 мкг 7.6% 3.8% 1317 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.29 мг 15 мг 8.6% 4.3% 1163 г
бета Токоферол 0.145 мг ~
гамма Токоферол 2.269 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16447 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.57 мг 20 мг 17.9% 9% 560 г
Бетаин 0.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.15 мг 2500 мг 9.6% 4.8% 1045 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3943 г
Кремний, Si 0.81 мг 30 мг 2.7% 1.4% 3704 г
Магний, Mg 97.56 мг 400 мг 24.4% 12.2% 410 г
Натрий, Na 5.41 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 24030 г
Сера, S 81.79 мг 1000 мг 8.2% 4.1% 1223 г
Фосфор, P 250.7 мг 800 мг 31.3% 15.7% 319 г
Хлор, Cl 3.76 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 61170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.6 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 6.24 мкг ~
Железо, Fe 2.565 мг 18 мг 14.3% 7.2% 702 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 1.7% 2994 г
Литий, Li 0.321 мкг ~
Марганец, Mn 1.6087 мг 2 мг 80.4% 40.2% 124 г
Медь, Cu 349.95 мкг 1000 мкг 35% 17.5% 286 г
Молибден, Mo 1.46 мкг 70 мкг 2.1% 1.1% 4795 г
Никель, Ni 3.75 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 7.694 мкг 55 мкг 14% 7% 715 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 1.18 мкг ~
Фтор, F 50.45 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7929 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1% 4950 г
Цинк, Zn 1.9567 мг 12 мг 16.3% 8.2% 613 г
Цирконий, Zr 4.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 2.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.268 г ~
Метионин 0.157 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 2.553 г ~
Пролин 0.834 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 38.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 19.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 13.104 мг ~
Кампестерол 1.38 мг ~
Стигмастерол 0.337 мг ~
бета Ситостерол 2.761 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.289 г min 16.8 г 7.7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.267 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.543 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.804 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.734 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб полбовый составляет 200 кКал.

  • Порция = 41 гр (82 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 27.8 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПОЛБОВЫЙ

Хлеб полбовый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином PP - 17,9 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 31,3 %, железом - 14,3 %, марганцем - 80,4 %, медью - 35 %, селеном - 14 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Хлеб полбовый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб полбовый, калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб полбовый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги