Рецепт Ошеек с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ошеек с луком

Свинина, шейная часть (мякоть) 820 г
Йод в морской соли (водный раствор) 10 г
Лук репчатый 720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ошеек с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300.9 кКал 1684 кКал 17.9% 5.9% 560 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 5.2% 644 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 15.1% 220 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 0.9% 3842 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.5% 952 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 0.8% 4249 г
Зола 1.332 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.598 мг 1.5 мг 39.9% 13.3% 251 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 2.6% 1277 г
Витамин В4, холин 63.79 мг 500 мг 12.8% 4.3% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 4.2% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 8% 416 г
Витамин В9, фолаты 11.115 мкг 400 мкг 2.8% 0.9% 3599 г
Витамин В12, кобаламин 0.873 мкг 3 мкг 29.1% 9.7% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 6.97 мг 90 мг 7.7% 2.6% 1291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 1.2% 2799 г
Витамин Н, биотин 4.199 мкг 50 мкг 8.4% 2.8% 1191 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.7377 мг 20 мг 8.7% 2.9% 1151 г
Ниацин 1.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.8 мг 2500 мг 10.9% 3.6% 916 г
Кальций, Ca 27.21 мг 1000 мг 2.7% 0.9% 3675 г
Кремний, Si 3.485 мг 30 мг 11.6% 3.9% 861 г
Магний, Mg 24.06 мг 400 мг 6% 2% 1663 г
Натрий, Na 35.34 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3679 г
Сера, S 219.95 мг 1000 мг 22% 7.3% 455 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 6.4% 517 г
Хлор, Cl 56.02 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.8 мкг ~
Бор, B 139.4 мкг ~
Железо, Fe 1.669 мг 18 мг 9.3% 3.1% 1078 г
Йод, I 45.67 мкг 150 мкг 30.4% 10.1% 328 г
Кобальт, Co 9.835 мкг 10 мкг 98.4% 32.7% 102 г
Марганец, Mn 0.183 мг 2 мг 9.2% 3.1% 1093 г
Медь, Cu 135.46 мкг 1000 мкг 13.5% 4.5% 738 г
Молибден, Mo 10.319 мкг 70 мкг 14.7% 4.9% 678 г
Никель, Ni 11.855 мкг ~
Олово, Sn 23.81 мкг ~
Рубидий, Rb 331.8 мкг ~
Селен, Se 0.348 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 15805 г
Фтор, F 77.58 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5156 г
Хром, Cr 12.11 мкг 50 мкг 24.2% 8% 413 г
Цинк, Zn 2.2356 мг 12 мг 18.6% 6.2% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.906 г ~
Сахароза 4.53 г ~
Фруктоза 0.836 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~

Энергетическая ценность Ошеек с луком составляет 300,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 300.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОШЕЕК С ЛУКОМ

Ошеек с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,9 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 29,1 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 19,3 %, йодом - 30,4 %, кобальтом - 98,4 %, медью - 13,5 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 24,2 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Ошеек с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ошеек с луком, калорийность 300,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ошеек с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы