Рецепт Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6)

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 380 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лисички (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 15 г
Сметана 20% жирности 170 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.5% 608 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.6% 554 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 8.3% 769 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.1 мкг 900 мкг 35.5% 22.8% 282 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.71 мг 5 мг 34.2% 22% 292 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.6% 1146 г
Витамин В4, холин 59.46 мг 500 мг 11.9% 7.6% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 8.2% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 11.5% 559 г
Витамин В9, фолаты 9.46 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4228 г
Витамин В12, кобаламин 0.654 мкг 3 мкг 21.8% 14% 459 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 2.4% 2601 г
Витамин D, кальциферол 1.252 мкг 10 мкг 12.5% 8% 799 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.323 мг 15 мг 8.8% 5.7% 1134 г
Витамин Н, биотин 1.097 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4558 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.7752 мг 20 мг 23.9% 15.4% 419 г
Ниацин 1.465 мг ~
Бетаин 6.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.32 мг 2500 мг 13.6% 8.7% 735 г
Кальций, Ca 41.06 мг 1000 мг 4.1% 2.6% 2435 г
Кремний, Si 3.6 мг 30 мг 12% 7.7% 833 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1844 г
Натрий, Na 40.25 мг 1300 мг 3.1% 2% 3230 г
Сера, S 136.17 мг 1000 мг 13.6% 8.7% 734 г
Фосфор, P 142.5 мг 800 мг 17.8% 11.4% 561 г
Хлор, Cl 32.27 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7127 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 614.5 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Ванадий, V 12.74 мкг ~
Железо, Fe 1.208 мг 18 мг 6.7% 4.3% 1490 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5929 г
Кобальт, Co 1.892 мкг 10 мкг 18.9% 12.1% 529 г
Литий, Li 0.893 мкг ~
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 4.8% 1352 г
Медь, Cu 136.65 мкг 1000 мкг 13.7% 8.8% 732 г
Молибден, Mo 3.96 мкг 70 мкг 5.7% 3.7% 1768 г
Никель, Ni 3.803 мкг ~
Олово, Sn 2.95 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 14.37 мкг 55 мкг 26.1% 16.8% 383 г
Стронций, Sr 12.52 мкг ~
Титан, Ti 13.85 мкг ~
Фтор, F 52.72 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7587 г
Хром, Cr 6.24 мкг 50 мкг 12.5% 8% 801 г
Цинк, Zn 2.3098 мг 12 мг 19.2% 12.3% 520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.96 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.048 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 1.743 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.879 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.232 г min 16.8 г 19.2% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.776 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6) составляет 155,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ С ЛИСИЧКАМИ (20/12/6)

Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, бэта-каротином - 34,2 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином D - 12,5 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 13,6 %, кремнием - 12 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 18,9 %, медью - 13,7 %, селеном - 26,1 %, хромом - 12,5 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6), калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная в сметане с лисичками (20/12/6), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты