Войти

Рецепт Штолен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штолен

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 550 г
Цукаты 40 г
Сахар песок 175 г
Корица, молотая 1 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Запекание) 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Фундук жареный 60 г
Вода, бутилированная, в общем 165 г
Масло канола (распсовое) высокоолеиновое (70%), стойкое к окислению 20 г
Кукурузный крахмал 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штолен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 385.9 ккал 1684 ккал 22.9% 5.9% 436 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 2.3% 1152 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 5.7% 455 г
Углеводы 63.1 г 219 г 28.8% 7.5% 347 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 4.4% 588 г
Вода 24.1 г 2273 г 1.1% 0.3% 9432 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 1.4% 1833 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14286 г
бета Криптоксантин 0.303 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.609 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 0.5% 4737 г
Витамин В4, холин 31.46 мг 500 мг 6.3% 1.6% 1589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 1% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 1.6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 12.345 мкг 400 мкг 3.1% 0.8% 3240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.42 мг 15 мг 16.1% 4.2% 620 г
гамма Токоферол 0.411 мг ~
Витамин Н, биотин 5.437 мкг 50 мкг 10.9% 2.8% 920 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.7439 мг 20 мг 8.7% 2.3% 1147 г
Ниацин 0.765 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.04 мг 2500 мг 7.8% 2% 1282 г
Кальций, Ca 37.11 мг 1000 мг 3.7% 1% 2695 г
Кремний, Si 6.222 мг 30 мг 20.7% 5.4% 482 г
Магний, Mg 36.84 мг 400 мг 9.2% 2.4% 1086 г
Натрий, Na 22.92 мг 1300 мг 1.8% 0.5% 5672 г
Сера, S 47 мг 1000 мг 4.7% 1.2% 2128 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 2.5% 1047 г
Хлор, Cl 12.11 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 18993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 598.6 мкг ~
Бор, B 106.5 мкг ~
Ванадий, V 52.4 мкг ~
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 1.7% 1496 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 2.477 мкг 10 мкг 24.8% 6.4% 404 г
Литий, Li 1.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.6417 мг 2 мг 32.1% 8.3% 312 г
Медь, Cu 191.25 мкг 1000 мкг 19.1% 4.9% 523 г
Молибден, Mo 9.483 мкг 70 мкг 13.5% 3.5% 738 г
Никель, Ni 3.203 мкг ~
Олово, Sn 2.53 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 2.895 мкг 55 мкг 5.3% 1.4% 1900 г
Стронций, Sr 102.56 мкг ~
Титан, Ti 7.83 мкг ~
Фтор, F 41.45 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9650 г
Хром, Cr 11.29 мкг 50 мкг 22.6% 5.9% 443 г
Цинк, Zn 0.5252 мг 12 мг 4.4% 1.1% 2285 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.024 мг ~
Кампестерол 3.717 мг ~
бета Ситостерол 7.838 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.275 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.178 г ~
14:0 Миристиновая 0.577 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.875 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.297 г min 16.8 г 19.6% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.961 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.499 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 прочие изомеры 0.01 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Штолен составляет 385,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 385.9 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 63.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 24.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЕН

Штолен богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,1 %, кремнием - 20,7 %, кобальтом - 24,8 %, марганцем - 32,1 %, медью - 19,1 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 22,6 %

Чем полезен Штолен

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штолен, калорийность 385,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штолен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Радмира
2024-12-22
Калорийность: 1098 кКал
Витамины и минералы: 82%
Елена
2024-12-04
Калорийность: 1109 кКал
Витамины и минералы: 82%
Танюра
2024-12-19
Калорийность: 1190 кКал
Витамины и минералы: 87%
Новые рецепты
КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
376.7
19
30.2
5.7
10
1 0
Запеканка из фарши, картофеля и лука
Автор Алексей
136.1
5.1
8.8
9
0
2 0
Кабачковые вафли
Автор Елена
97.7
3.5
2.5
15.2
10
2 0
Интересные блоги
ВеганСвета
15-12-2024
Все мы немного флекситарианцы
А вы знали, что есть такое понятие?
2 112
Катерина
15-12-2024
Кто-то мне порекомендовал гимнастику для шеи от Ши...
9 69
Карл
22-12-2024
Нутрициология. Так народ, меня забанили за мой воп...
4 63