Рецепт Шарики из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарики из говядины

Фарш говяжий охлаждённый 399 г
Капуста белокочанная (Запекание) 286 г
Морковь (Запекание) 38 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Орегано, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарики из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 кКал 1684 кКал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 9.4% 497 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 11.2% 418 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3% 1538 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3454 г
Зола 1.286 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.4 мкг 900 мкг 20.4% 9.6% 491 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.872 мг 5 мг 17.4% 8.1% 573 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.63 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 5.9% 800 г
Витамин В4, холин 96.56 мг 500 мг 19.3% 9% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 6.6% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 8.3% 565 г
Витамин В9, фолаты 12.185 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3283 г
Витамин В12, кобаламин 1.775 мкг 3 мкг 59.2% 27.7% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 14.94 мг 90 мг 16.6% 7.8% 602 г
Витамин D, кальциферол 0.425 мкг 10 мкг 4.3% 2% 2353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4425 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.386 мкг 50 мкг 6.8% 3.2% 1477 г
Витамин К, филлохинон 42.3 мкг 120 мкг 35.3% 16.5% 284 г
Витамин РР, НЭ 4.8971 мг 20 мг 24.5% 11.5% 408 г
Ниацин 0.394 мг ~
Бетаин 6.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.39 мг 2500 мг 16.7% 7.8% 599 г
Кальций, Ca 48.31 мг 1000 мг 4.8% 2.2% 2070 г
Кремний, Si 18.571 мг 30 мг 61.9% 29% 162 г
Магний, Mg 28.78 мг 400 мг 7.2% 3.4% 1390 г
Натрий, Na 101.84 мг 1300 мг 7.8% 3.7% 1277 г
Сера, S 200.15 мг 1000 мг 20% 9.4% 500 г
Фосфор, P 192.3 мг 800 мг 24% 11.2% 416 г
Хлор, Cl 78.49 мг 2300 мг 3.4% 1.6% 2930 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.5 мкг ~
Бор, B 77.4 мкг ~
Ванадий, V 6.85 мкг ~
Железо, Fe 2.528 мг 18 мг 14% 6.6% 712 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3722 г
Кобальт, Co 3.189 мкг 10 мкг 31.9% 14.9% 314 г
Литий, Li 0.415 мкг ~
Марганец, Mn 0.0902 мг 2 мг 4.5% 2.1% 2217 г
Медь, Cu 111.75 мкг 1000 мкг 11.2% 5.2% 895 г
Молибден, Mo 5.659 мкг 70 мкг 8.1% 3.8% 1237 г
Никель, Ni 5.182 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 17.811 мкг 55 мкг 32.4% 15.2% 309 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 16.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24287 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 2.3% 2008 г
Цинк, Zn 4.0752 мг 12 мг 34% 15.9% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.61 г ~
Сахароза 0.476 г ~
Фруктоза 0.952 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 1.182 г ~
Валин 0.92 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.811 г ~
Лейцин 1.418 г ~
Лизин 1.46 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.518 г ~
Аланин 1.124 г ~
Аспарагиновая кислота 1.695 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 1.139 г ~
Глутаминовая кислота 2.768 г ~
Пролин 0.886 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.389 мг ~
бета Ситостерол 1.096 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.413 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.413 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.995 г min 16.8 г 23.8% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.33 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.634 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
18:1 транс 0.413 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2%
18:2 Линолевая 0.392 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%

Энергетическая ценность Шарики из говядины составляет 213,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.6 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Шарики из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B2 - 12,5 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 59,2 %, витамином C - 16,6 %, витамином K - 35,3 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 16,7 %, кремнием - 61,9 %, фосфором - 24 %, железом - 14 %, кобальтом - 31,9 %, медью - 11,2 %, селеном - 32,4 %, цинком - 34 %

Чем полезен Шарики из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарики из говядины, калорийность 213,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарики из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги