Рецепт Шампиньоны фаршированые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированые

Шампиньоны 400 г
Лук репчатый 60 г
Помидор (томат), грунтовый 90 г
Сыр Тильзитер [Liebendorf] 65 г
Сметана 10% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 10.9% 938 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.9% 933 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.1% 8760 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 15.7% 645 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.6% 2888 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.9 мкг 900 мкг 4.2% 4.3% 2375 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.177 мг 5 мг 3.5% 3.6% 2825 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 7.7% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.434 мг 1.8 мг 24.1% 24.5% 415 г
Витамин В4, холин 28.78 мг 500 мг 5.8% 5.9% 1737 г
Витамин В5, пантотеновая 2.015 мг 5 мг 40.3% 40.9% 248 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 4.5% 2273 г
Витамин В9, фолаты 32.114 мкг 400 мкг 8% 8.1% 1246 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 4.9% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 12.91 мг 90 мг 14.3% 14.5% 697 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 1% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 2% 4967 г
Витамин Н, биотин 15.375 мкг 50 мкг 30.8% 31.3% 325 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.4114 мг 20 мг 27.1% 27.5% 370 г
Ниацин 4.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 581.91 мг 2500 мг 23.3% 23.7% 430 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4348 г
Кремний, Si 4.636 мг 30 мг 15.5% 15.7% 647 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 5.4% 1905 г
Натрий, Na 13.43 мг 1300 мг 1% 1% 9680 г
Сера, S 37.73 мг 1000 мг 3.8% 3.9% 2650 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 16% 634 г
Хлор, Cl 48.16 мг 2300 мг 2.1% 2.1% 4776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 469.8 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 1.92 мкг ~
Железо, Fe 0.58 мг 18 мг 3.2% 3.2% 3103 г
Йод, I 18.41 мкг 150 мкг 12.3% 12.5% 815 г
Кобальт, Co 15.586 мкг 10 мкг 155.9% 158.3% 64 г
Литий, Li 6.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.1895 мг 2 мг 9.5% 9.6% 1055 г
Медь, Cu 491.64 мкг 1000 мкг 49.2% 49.9% 203 г
Молибден, Mo 4.841 мкг 70 мкг 6.9% 7% 1446 г
Никель, Ni 3.068 мкг ~
Олово, Sn 1.77 мкг ~
Рубидий, Rb 119.8 мкг ~
Селен, Se 23.841 мкг 55 мкг 43.3% 44% 231 г
Стронций, Sr 17.59 мкг ~
Титан, Ti 52.27 мкг ~
Фтор, F 23.36 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17123 г
Хром, Cr 13.39 мкг 50 мкг 26.8% 27.2% 373 г
Цинк, Zn 0.4523 мг 12 мг 3.8% 3.9% 2653 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.546 г min 16.8 г 3.3% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.446 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированые составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАНЫЕ

Шампиньоны фаршированые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,1 %, витамином B5 - 40,3 %, витамином C - 14,3 %, витамином H - 30,8 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 23,3 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 155,9 %, медью - 49,2 %, селеном - 43,3 %, хромом - 26,8 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированые

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированые, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты