Рецепт 11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 11

Сайра бланшированная в масле, консервы 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Сало Соленое по Домашнему с Мясными Прослойками [Агротек] 50 г
Огурец грунтовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.2 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.4% 792 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 16.2% 264 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.2% 3423 г
Зола 1.111 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.9 мкг 900 мкг 9.8% 4.2% 1024 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 5.1% 841 г
Витамин В4, холин 83.85 мг 500 мг 16.8% 7.2% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 4.3% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 3.6% 1176 г
Витамин В9, фолаты 6.618 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 6044 г
Витамин В12, кобаламин 0.495 мкг 3 мкг 16.5% 7% 606 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 1.5% 2795 г
Витамин D, кальциферол 1.477 мкг 10 мкг 14.8% 6.3% 677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6696 г
Витамин Н, биотин 6.861 мкг 50 мкг 13.7% 5.8% 729 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.5907 мг 20 мг 8% 3.4% 1257 г
Ниацин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161 мг 2500 мг 6.4% 2.7% 1553 г
Кальций, Ca 28.29 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3535 г
Кремний, Si 14.324 мг 30 мг 47.7% 20.4% 209 г
Магний, Mg 13.12 мг 400 мг 3.3% 1.4% 3049 г
Натрий, Na 192.55 мг 1300 мг 14.8% 6.3% 675 г
Сера, S 108.87 мг 1000 мг 10.9% 4.7% 919 г
Фосфор, P 133.7 мг 800 мг 16.7% 7.1% 598 г
Хлор, Cl 283.54 мг 2300 мг 12.3% 5.3% 811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.9 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 2.7% 1564 г
Йод, I 20.88 мкг 150 мкг 13.9% 5.9% 718 г
Кобальт, Co 8.952 мкг 10 мкг 89.5% 38.2% 112 г
Марганец, Mn 0.0717 мг 2 мг 3.6% 1.5% 2789 г
Медь, Cu 83.95 мкг 1000 мкг 8.4% 3.6% 1191 г
Молибден, Mo 3.317 мкг 70 мкг 4.7% 2% 2110 г
Никель, Ni 1.624 мкг ~
Селен, Se 10.466 мкг 55 мкг 19% 8.1% 526 г
Фтор, F 138.83 мкг 4000 мкг 3.5% 1.5% 2881 г
Хром, Cr 17.8 мкг 50 мкг 35.6% 15.2% 281 г
Цинк, Zn 0.6109 мг 12 мг 5.1% 2.2% 1964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.351 г ~
Сахароза 0.027 г ~
Фруктоза 0.297 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.322 г min 16.8 г 7.9% 3.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.978 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.7%
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 19%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%

Энергетическая ценность 11 составляет 234,2 кКал.

  • Порция = 370 гр (866.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 11

11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 16,8 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином D - 14,8 %, витамином H - 13,7 %, кремнием - 47,7 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 12,3 %, йодом - 13,9 %, кобальтом - 89,5 %, селеном - 19 %, хромом - 35,6 %

Чем полезен 11

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 11, калорийность 234,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы