Рецепт Лобио из фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лобио из фасоли

Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Кориандр, семена 2 г
Зира, семена 2 г
Чеснок луковица (Припускание) 15 г
Фасоль, зерно (Приготовление пюре) 500 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Петрушка, сырая 10 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Пожарить лук и чеснок на дне казана, далее добавить натертую морковь.Слегка припустить. Красную фасоль отварить в скороварке и переложить в казан. Долить воду. Посолить, поперчить, добавить предварительно растертые семена зиры и кориандра. Тушить до готовности, добавив томатную пасту. В конце добавить зелень петрушки и выдавить свежий чеснок

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобио из фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 938 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8% 697 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.6% 1556 г
Углеводы 24.7 г 219 г 11.3% 6.3% 887 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 19.2% 290 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 1.2% 4528 г
Зола 2.188 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.3 мкг 900 мкг 34.4% 19.2% 291 г
бета Каротин 1.882 мг 5 мг 37.6% 20.9% 266 г
Лютеин + Зеаксантин 57.425 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.8% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.8% 1957 г
Витамин В4, холин 0.53 мг 500 мг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 8% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 14.9% 374 г
Витамин В9, фолаты 51.082 мкг 400 мкг 12.8% 7.1% 783 г
Витамин C, аскорбиновая 4.8 мг 90 мг 5.3% 3% 1875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.578 мг 15 мг 10.5% 5.8% 951 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 8.7% 642 г
Витамин РР, НЭ 3.3372 мг 20 мг 16.7% 9.3% 599 г
Ниацин 1.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 615.13 мг 2500 мг 24.6% 13.7% 406 г
Кальций, Ca 90.35 мг 1000 мг 9% 5% 1107 г
Кремний, Si 46.748 мг 30 мг 155.8% 86.8% 64 г
Магний, Mg 63.31 мг 400 мг 15.8% 8.8% 632 г
Натрий, Na 25.49 мг 1300 мг 2% 1.1% 5100 г
Сера, S 91.51 мг 1000 мг 9.2% 5.1% 1093 г
Фосфор, P 252.8 мг 800 мг 31.6% 17.6% 316 г
Хлор, Cl 45.05 мг 2300 мг 2% 1.1% 5105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 423.2 мкг ~
Бор, B 273.4 мкг ~
Ванадий, V 96.54 мкг ~
Железо, Fe 3.46 мг 18 мг 19.2% 10.7% 520 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 2.6% 2110 г
Кобальт, Co 11.519 мкг 10 мкг 115.2% 64.2% 87 г
Литий, Li 0.915 мкг ~
Марганец, Mn 0.744 мг 2 мг 37.2% 20.7% 269 г
Медь, Cu 336.43 мкг 1000 мкг 33.6% 18.7% 297 г
Молибден, Mo 21.545 мкг 70 мкг 30.8% 17.2% 325 г
Никель, Ni 88.374 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 12.949 мкг 55 мкг 23.5% 13.1% 425 г
Титан, Ti 76.22 мкг ~
Фтор, F 46.46 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8610 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 6% 938 г
Цинк, Zn 1.8364 мг 12 мг 15.3% 8.5% 653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.57 г ~
Сахароза 2.058 г ~
Фруктоза 0.299 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.535 г ~
Лейцин 0.899 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.91 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 1.282 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 1.656 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.283 мг ~
бета Ситостерол 5.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.664 г min 16.8 г 4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.531 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 7.6%
18:2 Линолевая 1.53 г ~

Энергетическая ценность Лобио из фасоли составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.5 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 24.7 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОБИО ИЗ ФАСОЛИ

Лобио из фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 24,6 %, кремнием - 155,8 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 31,6 %, железом - 19,2 %, кобальтом - 115,2 %, марганцем - 37,2 %, медью - 33,6 %, молибденом - 30,8 %, селеном - 23,5 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Лобио из фасоли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лобио из фасоли, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио из фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги