Рецепт оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи

Пшеничная мука, обойная 480 г
Простокваша 3,2% жирности 600 г
Яйцо куриное 141 г
Сахар песок 32 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

замесить тесто и выпекать на подсолнечном масле на сковороде

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.8 кКал 1684 кКал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.5% 1013 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 6.5% 700 г
Углеводы 29.4 г 219 г 13.4% 6.1% 745 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 8.4% 541 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 1% 4555 г
Зола 1.0702 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 2.1% 2123 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.7% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.4% 1017 г
Витамин В4, холин 82.99 мг 500 мг 16.6% 7.5% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.703 мг 5 мг 14.1% 6.4% 711 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 5.6% 813 г
Витамин В9, фолаты 20.523 мкг 400 мкг 5.1% 2.3% 1949 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 3.5% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 1.2% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.224 мг 15 мг 21.5% 9.7% 465 г
Витамин Н, биотин 5.668 мкг 50 мкг 11.3% 5.1% 882 г
Витамин РР, НЭ 3.943 мг 20 мг 19.7% 8.9% 507 г
Ниацин 2.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.53 мг 2500 мг 8.5% 3.8% 1176 г
Кальций, Ca 81.14 мг 1000 мг 8.1% 3.7% 1232 г
Магний, Mg 47.01 мг 400 мг 11.8% 5.3% 851 г
Натрий, Na 44.07 мг 1300 мг 3.4% 1.5% 2950 г
Сера, S 73.88 мг 1000 мг 7.4% 3.4% 1354 г
Фосфор, P 205 мг 800 мг 25.6% 11.6% 390 г
Хлор, Cl 76.93 мг 2300 мг 3.3% 1.5% 2990 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.232 мг 18 мг 12.4% 5.6% 806 г
Йод, I 6.85 мкг 150 мкг 4.6% 2.1% 2190 г
Кобальт, Co 3.275 мкг 10 мкг 32.8% 14.9% 305 г
Марганец, Mn 0.9899 мг 2 мг 49.5% 22.4% 202 г
Медь, Cu 174.75 мкг 1000 мкг 17.5% 7.9% 572 г
Молибден, Mo 12.005 мкг 70 мкг 17.2% 7.8% 583 г
Никель, Ni 8.8 мкг ~
Селен, Se 7.125 мкг 55 мкг 13% 5.9% 772 г
Фтор, F 16.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24301 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3401 г
Цинк, Zn 1.1304 мг 12 мг 9.4% 4.3% 1062 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Галактоза 0.025 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.015 г ~
Лактоза 2.05 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.5865 г ~
Аргинин* 0.3428 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.1969 г ~
Изолейцин 0.3765 г ~
Лейцин 0.5804 г ~
Лизин 0.3572 г ~
Метионин 0.1529 г ~
Метионин + Цистеин 0.2976 г ~
Треонин 0.2787 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.3704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6338 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8175 г ~
Аланин 0.2914 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Глицин 0.2444 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.4018 г ~
Тирозин 0.2639 г ~
Цистеин 0.1481 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.3333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.2297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0162 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8912 г ~
17:0 Маргариновая 0.0135 г ~
18:0 Стеариновая 0.4372 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.0292 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.1766 г min 16.8 г 13% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0898 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.9251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.0947 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 12.5%
18:2 Линолевая 2.9869 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0518 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%

Энергетическая ценность оладьи составляет 220,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.8 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 29.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ

оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином E - 21,5 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 19,7 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 25,6 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 32,8 %, марганцем - 49,5 %, медью - 17,5 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 13 %

Чем полезен оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи, калорийность 220,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты