Рецепт Мясо в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в духовке

Оленина (Тушение) 705 г
Лук репчатый (Варка без слива) 333 г
Соус для запекания мяса (сметана,горчица,мука) 152 г
Способ приготовления

«Говядина тушеная с луком и сметаной» • Включаем духовку на 180 градусов • Мясо нарезаем некрупными кусочками, 1,5х1,5 см. • Лук полукольцами • Перемешиваем, слегка подсаливаем и выкладываем в огнеупорную форму (стекло, керамика, силикон) • Накрываем крышкой (если таковой нет, то покрываем форму фольгой), ставим в духовку на 2 часа • Сразу готовим горчично-сметанный соус: хорошо перемешиваем сметану, горчицу и муку • Через 2 часа вынимаем форму из духовки, заливаем мясо соусом, еще слегка подсаливаем, добавляем черный молотый перец и красную сладкую паприку, перемешиваем, опять накрываем кр...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.6 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1165 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 12.9% 535 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10% 691 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.3% 3007 г
Зола 0.947 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5625 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 7.8% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 16.2% 427 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин В9, фолаты 3.241 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12342 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Витамин РР, НЭ 6.5387 мг 20 мг 32.7% 22.6% 306 г
Ниацин 3.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.03 мг 2500 мг 11.9% 8.2% 839 г
Кальций, Ca 33.63 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2974 г
Кремний, Si 0.029 мг 30 мг 0.1% 0.1% 103448 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 3.6% 1911 г
Натрий, Na 59.73 мг 1300 мг 4.6% 3.2% 2176 г
Сера, S 166.09 мг 1000 мг 16.6% 11.5% 602 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 15.4% 450 г
Хлор, Cl 8.6 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.9 мкг ~
Бор, B 67.9 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 2.343 мг 18 мг 13% 9% 768 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14563 г
Кобальт, Co 1.704 мкг 10 мкг 17% 11.8% 587 г
Марганец, Mn 0.0819 мг 2 мг 4.1% 2.8% 2442 г
Медь, Cu 31.18 мкг 1000 мкг 3.1% 2.1% 3207 г
Молибден, Mo 0.09 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 77778 г
Никель, Ni 1.031 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 161.1 мкг ~
Селен, Se 0.043 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 127907 г
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37559 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7246 г
Цинк, Zn 0.2927 мг 12 мг 2.4% 1.7% 4100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.502 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.44 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.406 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Мясо в духовке составляет 144,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.6 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В ДУХОВКЕ

Мясо в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 23,4 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22,2 %, железом - 13 %, кобальтом - 17 %

Чем полезен Мясо в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо в духовке, калорийность 144,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты