Рецепт тушоная гавядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушоная гавядина

Говядина, лопаточная часть (плечевая) 600.3 г
Кетчуп 40 г
Лук репчатый 200 г
Лавровый лист 5 г
Перец черный горошек 5 г
Соль столовая 5 г
Масло канолы 40 г
Вода, водопроводная, улучшенная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушоная гавядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1379 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.9% 691 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.8% 757 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2967 г
Зола 1.356 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
бета Криптоксантин 0.219 мкг ~
Ликопин 522.694 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.6% 1475 г
Витамин В4, холин 38.88 мг 500 мг 7.8% 6.4% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 4.8% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 10.5% 781 г
Витамин В9, фолаты 7.445 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5373 г
Витамин В12, кобаламин 1.425 мкг 3 мкг 47.5% 38.9% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 2% 3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.112 мг 15 мг 7.4% 6.1% 1349 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 1.809 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2764 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.5002 мг 20 мг 22.5% 18.4% 444 г
Ниацин 2.613 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.84 мг 2500 мг 9.2% 7.5% 1088 г
Кальций, Ca 17.64 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5669 г
Магний, Mg 16.79 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2382 г
Натрий, Na 247.69 мг 1300 мг 19.1% 15.6% 525 г
Сера, S 137.96 мг 1000 мг 13.8% 11.3% 725 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 11.9% 689 г
Хлор, Cl 36.91 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Железо, Fe 1.971 мг 18 мг 11% 9% 913 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3333 г
Кобальт, Co 4.751 мкг 10 мкг 47.5% 38.9% 210 г
Марганец, Mn 0.1283 мг 2 мг 6.4% 5.2% 1559 г
Медь, Cu 131.07 мкг 1000 мкг 13.1% 10.7% 763 г
Молибден, Mo 6.359 мкг 70 мкг 9.1% 7.5% 1101 г
Никель, Ni 5.263 мкг ~
Олово, Sn 41.5 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 0.038 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 144737 г
Фтор, F 45.63 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8766 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 7.9% 1029 г
Цинк, Zn 1.9659 мг 12 мг 16.4% 13.4% 610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.61 г ~
Мальтоза 0.022 г ~
Сахароза 1.271 г ~
Фруктоза 0.534 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.226 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 8.9%
18:2 Линолевая 0.015 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность тушоная гавядина составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.1 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШОНАЯ ГАВЯДИНА

тушоная гавядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 47,5 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 14,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 47,5 %, медью - 13,1 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен тушоная гавядина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушоная гавядина, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушоная гавядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы