Рецепт Оладьи Печёночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи Печёночные

Печень куриная 470 г
Лук репчатый 40 г
Яйцо куриное 56 г
кокосовое масло 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи Печёночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.9 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 9.6% 362 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 13.6% 256 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 0.8% 4265 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11446.5 мкг 900 мкг 1271.8% 443.3% 8 г
Ретинол 11.445 мг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 0.9% 3817 г
Витамин В1, тиамин 0.488 мг 1.5 мг 32.5% 11.3% 307 г
Витамин В2, рибофлавин 2.049 мг 1.8 мг 113.8% 39.7% 88 г
Витамин В4, холин 213.9 мг 500 мг 42.8% 14.9% 234 г
Витамин В5, пантотеновая 6.086 мг 5 мг 121.7% 42.4% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.882 мг 2 мг 44.1% 15.4% 227 г
Витамин В9, фолаты 229.862 мкг 400 мкг 57.5% 20% 174 г
Витамин В12, кобаламин 15.833 мкг 3 мкг 527.8% 184% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 24.6 мг 90 мг 27.3% 9.5% 366 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 0.9% 4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 1.7% 2000 г
Витамин Н, биотин 2.363 мкг 50 мкг 4.7% 1.6% 2116 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.1846 мг 20 мг 65.9% 23% 152 г
Ниацин 9.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305 мг 2500 мг 12.2% 4.3% 820 г
Кальций, Ca 23.02 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4344 г
Кремний, Si 0.405 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7407 г
Магний, Mg 25.33 мг 400 мг 6.3% 2.2% 1579 г
Натрий, Na 101.14 мг 1300 мг 7.8% 2.7% 1285 г
Сера, S 219.3 мг 1000 мг 21.9% 7.6% 456 г
Фосфор, P 281.4 мг 800 мг 35.2% 12.3% 284 г
Хлор, Cl 19.71 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 11669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 16.998 мг 18 мг 94.4% 32.9% 106 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5976 г
Кобальт, Co 15.81 мкг 10 мкг 158.1% 55.1% 63 г
Марганец, Mn 0.3245 мг 2 мг 16.2% 5.6% 616 г
Медь, Cu 383.54 мкг 1000 мкг 38.4% 13.4% 261 г
Молибден, Mo 55.862 мкг 70 мкг 79.8% 27.8% 125 г
Никель, Ni 0.243 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 55.468 мкг 55 мкг 100.9% 35.2% 99 г
Фтор, F 8.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45767 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 6.4% 545 г
Цинк, Zn 6.474 мг 12 мг 54% 18.8% 185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.063 г ~
Валин 1.288 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.966 г ~
Лейцин 1.963 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.405 г ~
Фенилаланин 1.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.704 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 1.465 г ~
Аспарагиновая кислота 1.924 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 1.069 г ~
Глутаминовая кислота 2.863 г ~
Пролин 1.009 г ~
Серин 0.574 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 397.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.171 г min 16.8 г 12.9% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.929 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Оладьи Печёночные составляет 286,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.9 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЁНОЧНЫЕ

Оладьи Печёночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1271,8 %, витамином B1 - 32,5 %, витамином B2 - 113,8 %, холином - 42,8 %, витамином B5 - 121,7 %, витамином B6 - 44,1 %, витамином B9 - 57,5 %, витамином B12 - 527,8 %, витамином C - 27,3 %, витамином PP - 65,9 %, калием - 12,2 %, фосфором - 35,2 %, железом - 94,4 %, кобальтом - 158,1 %, марганцем - 16,2 %, медью - 38,4 %, молибденом - 79,8 %, селеном - 100,9 %, хромом - 18,4 %, цинком - 54 %

Чем полезен Оладьи Печёночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи Печёночные, калорийность 286,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи Печёночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы