Рецепт Люля с чичевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля с чичевицей

Телятина, мясной набор, только мясо 180 г
Чечевица, зерно 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 1 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля с чичевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 17.8% 402 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.1% 2333 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.2% 2235 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.3% 769 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 2% 3540 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 11842 г
альфа Каротин 0.698 мкг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6098 г
бета Криптоксантин 3.915 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.764 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 7.5% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 9.6% 747 г
Витамин В4, холин 19.4 мг 500 мг 3.9% 2.8% 2577 г
Витамин В5, пантотеновая 1.207 мг 5 мг 24.1% 17.2% 414 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 14.9% 478 г
Витамин В9, фолаты 28.55 мкг 400 мкг 7.1% 5.1% 1401 г
Витамин В12, кобаламин 0.977 мкг 3 мкг 32.6% 23.3% 307 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 1.9% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4386 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37313 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 4.1% 1714 г
Витамин РР, НЭ 6.6001 мг 20 мг 33% 23.6% 303 г
Ниацин 0.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.85 мг 2500 мг 15.5% 11.1% 646 г
Кальций, Ca 35.67 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2803 г
Кремний, Si 15.891 мг 30 мг 53% 37.9% 189 г
Магний, Mg 35.23 мг 400 мг 8.8% 6.3% 1135 г
Натрий, Na 372.24 мг 1300 мг 28.6% 20.4% 349 г
Сера, S 179.6 мг 1000 мг 18% 12.9% 557 г
Фосфор, P 229.2 мг 800 мг 28.7% 20.5% 349 г
Хлор, Cl 479.19 мг 2300 мг 20.8% 14.9% 480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 133.7 мкг ~
Ванадий, V 4.88 мкг ~
Железо, Fe 3.026 мг 18 мг 16.8% 12% 595 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16484 г
Кобальт, Co 2.752 мкг 10 мкг 27.5% 19.6% 363 г
Литий, Li 14.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.2903 мг 2 мг 14.5% 10.4% 689 г
Медь, Cu 221.94 мкг 1000 мкг 22.2% 15.9% 451 г
Молибден, Mo 15.872 мкг 70 мкг 22.7% 16.2% 441 г
Никель, Ni 31.434 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 9.866 мкг 55 мкг 17.9% 12.8% 557 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Титан, Ti 58.14 мкг ~
Фтор, F 7.26 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55096 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Цинк, Zn 2.8066 мг 12 мг 23.4% 16.7% 428 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.239 г ~
Валин 1.027 г ~
Гистидин* 0.65 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.492 г ~
Лизин 1.499 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 1.044 г ~
Аспарагиновая кислота 1.778 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 3.012 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.333 мг ~
Стигмастерол 0.058 мг ~
бета Ситостерол 0.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.65 г min 16.8 г 3.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Люля с чичевицей составляет 140 кКал.

  • Порция = 258 гр (361.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ С ЧИЧЕВИЦЕЙ

Люля с чичевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином PP - 33 %, калием - 15,5 %, кремнием - 53 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 20,8 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 14,5 %, медью - 22,2 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 17,9 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Люля с чичевицей

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля с чичевицей, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля с чичевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы