Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Морковь 1000 г
Морковь (Пассерование) 1000 г
Томатная Паста 25% [Чумак] 500 г
Белый гриб, вареный, с солью 4 cup pieces
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Подсолнечное масло 150 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9% 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.5% 5067 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9% 1400 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.8% 2639 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.3% 833 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.6% 2799 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 985.2 мкг 900 мкг 109.5% 139.5% 91 г
бета Каротин 5.919 мг 5 мг 118.4% 150.8% 84 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 6.8% 1895 г
Витамин В4, холин 10.54 мг 500 мг 2.1% 2.7% 4744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 12.1% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 6.5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 8.597 мкг 400 мкг 2.1% 2.7% 4653 г
Витамин C, аскорбиновая 7.81 мг 90 мг 8.7% 11.1% 1152 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.905 мг 15 мг 12.7% 16.2% 787 г
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12165 г
Витамин К, филлохинон 23.7 мкг 120 мкг 19.8% 25.2% 506 г
Витамин РР, НЭ 1.4281 мг 20 мг 7.1% 9% 1400 г
Ниацин 0.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.42 мг 2500 мг 9.7% 12.4% 1036 г
Кальций, Ca 31.66 мг 1000 мг 3.2% 4.1% 3159 г
Кремний, Si 25.088 мг 30 мг 83.6% 106.5% 120 г
Магний, Mg 26.27 мг 400 мг 6.6% 8.4% 1523 г
Натрий, Na 246.8 мг 1300 мг 19% 24.2% 527 г
Сера, S 23.12 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4325 г
Фосфор, P 55.9 мг 800 мг 7% 8.9% 1431 г
Хлор, Cl 343.99 мг 2300 мг 15% 19.1% 669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.1 мкг ~
Бор, B 169.4 мкг ~
Ванадий, V 49.24 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 6.2% 2055 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 2.3% 5495 г
Кобальт, Co 2.383 мкг 10 мкг 23.8% 30.3% 420 г
Литий, Li 2.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.1856 мг 2 мг 9.3% 11.8% 1078 г
Медь, Cu 149.2 мкг 1000 мкг 14.9% 19% 670 г
Молибден, Mo 12.775 мкг 70 мкг 18.3% 23.3% 548 г
Никель, Ni 6.76 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 2.272 мкг 55 мкг 4.1% 5.2% 2421 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 33.43 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 11965 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 7.3% 1742 г
Цинк, Zn 0.5411 мг 12 мг 4.5% 5.7% 2218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 65.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 6.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.899 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.49 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 28.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.293 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 78,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

Солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 109,5 %, бэта-каротином - 118,4 %, витамином E - 12,7 %, витамином K - 19,8 %, кремнием - 83,6 %, хлором - 15 %, кобальтом - 23,8 %, медью - 14,9 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка, калорийность 78,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы