Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша (Запекание) 325 г
Морковь (Запекание) 59 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 25 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 66 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 96 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.5 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 889 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 11.9% 444 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.6% 455 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3439 г
Зола 1.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.6 мкг 900 мкг 34.7% 18.3% 288 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 1.65 мг 5 мг 33% 17.4% 303 г
Лютеин + Зеаксантин 101.931 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 4.8% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.6% 1146 г
Витамин В4, холин 63.64 мг 500 мг 12.7% 6.7% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 5.9% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 10.6% 498 г
Витамин В9, фолаты 11.304 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3539 г
Витамин В12, кобаламин 2.881 мкг 3 мкг 96% 50.7% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 2% 2671 г
Витамин D, кальциферол 6.837 мкг 10 мкг 68.4% 36.1% 146 г
Витамин D3, холекальциферол 0.071 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.075 мг 15 мг 20.5% 10.8% 488 г
Витамин Н, биотин 0.303 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16502 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.8% 1905 г
Витамин РР, НЭ 5.1224 мг 20 мг 25.6% 13.5% 390 г
Ниацин 2.889 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.86 мг 2500 мг 12.4% 6.5% 807 г
Кальций, Ca 121.71 мг 1000 мг 12.2% 6.4% 822 г
Кремний, Si 4.07 мг 30 мг 13.6% 7.2% 737 г
Магний, Mg 33.27 мг 400 мг 8.3% 4.4% 1202 г
Натрий, Na 160.64 мг 1300 мг 12.4% 6.5% 809 г
Сера, S 161.06 мг 1000 мг 16.1% 8.5% 621 г
Фосфор, P 225.7 мг 800 мг 28.2% 14.9% 354 г
Хлор, Cl 113.5 мг 2300 мг 4.9% 2.6% 2026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.8 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 12 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 2.3% 2329 г
Йод, I 16.09 мкг 150 мкг 10.7% 5.6% 932 г
Кобальт, Co 14.002 мкг 10 мкг 140% 73.9% 71 г
Литий, Li 5.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.8% 1852 г
Медь, Cu 113.8 мкг 1000 мкг 11.4% 6% 879 г
Молибден, Mo 6.184 мкг 70 мкг 8.8% 4.6% 1132 г
Никель, Ni 6.833 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 24.278 мкг 55 мкг 44.1% 23.3% 227 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 283.06 мкг 4000 мкг 7.1% 3.7% 1413 г
Хром, Cr 36.15 мкг 50 мкг 72.3% 38.2% 138 г
Цинк, Zn 1.103 мг 12 мг 9.2% 4.9% 1088 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.646 г ~
Сахароза 0.587 г ~
Фруктоза 0.374 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.766 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.574 г ~
Лизин 1.802 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.57 г ~
Треонин 0.933 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.884 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 1.051 г ~
Аспарагиновая кислота 2.023 г ~
Глицин 1.008 г ~
Глутаминовая кислота 2.97 г ~
Пролин 0.973 г ~
Серин 0.875 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.584 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.141 г ~
6:0 Капроновая 0.091 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.57 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 1.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.224 г min 16.8 г 19.2% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.544 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.585 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.232 г от 11.2 до 20.6 г 37.8% 19.9%
18:2 Линолевая 2.705 г ~
18:3 Линоленовая 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая 0.3 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.067 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.8%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 33.7%

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 189,5 кКал.

  • Порция = 117 гр (221.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 33 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 96 %, витамином D - 68,4 %, витамином E - 20,5 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 12,4 %, кальцием - 12,2 %, кремнием - 13,6 %, фосфором - 28,2 %, кобальтом - 140 %, медью - 11,4 %, селеном - 44,1 %, хромом - 72,3 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 189,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги