Рецепт Шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны (Запекание) 530 г
Лук порей (Тушение) 34 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 120 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 40 г
Петрушка сушеная 8 г
Укроп, сушеный 2 г
Чеснок (Запекание) 6 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9% 962 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 12.5% 691 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 14.7% 588 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 2999 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.2 мкг 900 мкг 9.5% 8.2% 1056 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 0.273 мкг ~
бета Каротин 0.184 мг 5 мг 3.7% 3.2% 2717 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.563 мг 1.8 мг 31.3% 27.1% 320 г
Витамин В4, холин 38.36 мг 500 мг 7.7% 6.7% 1303 г
Витамин В5, пантотеновая 2.285 мг 5 мг 45.7% 39.5% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 35.758 мкг 400 мкг 8.9% 7.7% 1119 г
Витамин В12, кобаламин 0.341 мкг 3 мкг 11.4% 9.9% 880 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 9.6% 900 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 2.5% 3432 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 17.561 мкг 50 мкг 35.1% 30.4% 285 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 18.3% 472 г
Витамин РР, НЭ 6.6767 мг 20 мг 33.4% 28.9% 300 г
Ниацин 5.195 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 653.91 мг 2500 мг 26.2% 22.7% 382 г
Кальций, Ca 135.2 мг 1000 мг 13.5% 11.7% 740 г
Кремний, Si 5.21 мг 30 мг 17.4% 15.1% 576 г
Магний, Mg 30.98 мг 400 мг 7.7% 6.7% 1291 г
Натрий, Na 96.65 мг 1300 мг 7.4% 6.4% 1345 г
Сера, S 61.47 мг 1000 мг 6.1% 5.3% 1627 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 21.2% 408 г
Хлор, Cl 154.68 мг 2300 мг 6.7% 5.8% 1487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.8 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 2.48 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 5.1% 1697 г
Йод, I 21.14 мкг 150 мкг 14.1% 12.2% 710 г
Кобальт, Co 15.849 мкг 10 мкг 158.5% 137.1% 63 г
Литий, Li 0.864 мкг ~
Марганец, Mn 0.364 мг 2 мг 18.2% 15.7% 549 г
Медь, Cu 557.29 мкг 1000 мкг 55.7% 48.2% 179 г
Молибден, Mo 4.81 мкг 70 мкг 6.9% 6% 1455 г
Никель, Ni 0.268 мкг ~
Олово, Sn 3.68 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 29.426 мкг 55 мкг 53.5% 46.3% 187 г
Стронций, Sr 22.31 мкг ~
Титан, Ti 58.14 мкг ~
Фтор, F 20.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19920 г
Хром, Cr 14.17 мкг 50 мкг 28.3% 24.5% 353 г
Цинк, Zn 0.8564 мг 12 мг 7.1% 6.1% 1401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.841 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты 1.184 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.174 г min 16.8 г 12.9% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.523 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.851 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.62 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 31,3 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 11,1 %, витамином H - 35,1 %, витамином K - 21,2 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 26,2 %, кальцием - 13,5 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 24,5 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 158,5 %, марганцем - 18,2 %, медью - 55,7 %, селеном - 53,5 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты