Рецепт куриная печень с медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная печень с медом

Масло подсолнечное 3 г
Печень куриная 600 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
мед гречишный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень с медом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 кКал 1684 кКал 8.5% 6% 1183 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 18.5% 380 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.9% 889 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3271 г
Зола 1.8688 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11764.7 мкг 900 мкг 1307.2% 918.6% 8 г
Ретинол 11.765 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.8% 3906 г
бета Криптоксантин 0.0784 мкг ~
Ликопин 0.0098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.335 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.49 мг 1.5 мг 32.7% 23% 306 г
Витамин В2, рибофлавин 2.059 мг 1.8 мг 114.4% 80.4% 87 г
Витамин В4, холин 190.61 мг 500 мг 38.1% 26.8% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.883 мг 2 мг 44.2% 31.1% 227 г
Витамин В9, фолаты 235.31 мкг 400 мкг 58.8% 41.3% 170 г
Витамин В12, кобаламин 16.255 мкг 3 мкг 541.8% 380.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 24.54 мг 90 мг 27.3% 19.2% 367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1% 6912 г
гамма Токоферол 0.0075 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 13.1258 мг 20 мг 65.6% 46.1% 152 г
Ниацин 9.804 мг ~
Бетаин 0.0145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.43 мг 2500 мг 11.4% 8% 876 г
Кальций, Ca 17.22 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5807 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 4.2% 1670 г
Натрий, Na 278.06 мг 1300 мг 21.4% 15% 468 г
Сера, S 200.88 мг 1000 мг 20.1% 14.1% 498 г
Фосфор, P 263.4 мг 800 мг 32.9% 23.1% 304 г
Хлор, Cl 292.6 мг 2300 мг 12.7% 8.9% 786 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.218 мг 18 мг 95.7% 67.3% 105 г
Кобальт, Co 14.779 мкг 10 мкг 147.8% 103.9% 68 г
Марганец, Mn 0.3222 мг 2 мг 16.1% 11.3% 621 г
Медь, Cu 381.6 мкг 1000 мкг 38.2% 26.8% 262 г
Молибден, Mo 57.402 мкг 70 мкг 82% 57.6% 122 г
Селен, Se 53.534 мкг 55 мкг 97.3% 68.4% 103 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Хром, Cr 8.82 мкг 50 мкг 17.6% 12.4% 567 г
Цинк, Zn 6.4758 мг 12 мг 54% 37.9% 185 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9902 г ~
Валин 1.2353 г ~
Гистидин* 0.4118 г ~
Изолейцин 0.9216 г ~
Лейцин 1.8922 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.4118 г ~
Метионин + Цистеин 0.6471 г ~
Треонин 0.7059 г ~
Триптофан 0.3922 г ~
Фенилаланин 0.9608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4216 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8333 г ~
Гидроксипролин 0.0588 г ~
Глицин 1.049 г ~
Глутаминовая кислота 2.7255 г ~
Пролин 0.9902 г ~
Серин 0.4804 г ~
Тирозин 0.6569 г ~
Цистеин 0.2255 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 343.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1503 мг ~
бета Ситостерол 0.9804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0197 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.0098 г ~
18:0 Стеариновая 0.4809 г ~
20:0 Арахиновая 0.0015 г ~
22:0 Бегеновая 0.0034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7752 г min 16.8 г 10.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0098 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.6276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9911 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 6.2%
18:2 Линолевая 0.8633 г ~
18:3 Линоленовая 0.0101 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1176 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.5%

Энергетическая ценность куриная печень с медом составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С МЕДОМ

куриная печень с медом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1307,2 %, витамином B1 - 32,7 %, витамином B2 - 114,4 %, холином - 38,1 %, витамином B6 - 44,2 %, витамином B9 - 58,8 %, витамином B12 - 541,8 %, витамином C - 27,3 %, витамином PP - 65,6 %, калием - 11,4 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 12,7 %, железом - 95,7 %, кобальтом - 147,8 %, марганцем - 16,1 %, медью - 38,2 %, молибденом - 82 %, селеном - 97,3 %, хромом - 17,6 %, цинком - 54 %

Чем полезен куриная печень с медом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная печень с медом, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная печень с медом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты