Рецепт Паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный

Печень говяжья (Варка без слива) 208 г
Сыр плавленый, костромской 50 г
Тыква (Припускание) 179 г
Лук репчатый (Припускание) 35 г
Каша из пшена 140 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1423 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 12.9% 655 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.7% 1474 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.6% 2355 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3059 г
Зола 1.897 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2021.1 мкг 900 мкг 224.6% 189.9% 45 г
Ретинол 1.92 мг ~
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 9.3% 911 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 7.4% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.67 мг 1.8 мг 37.2% 31.4% 269 г
Витамин В4, холин 294.82 мг 500 мг 59% 49.9% 170 г
Витамин В5, пантотеновая 3.392 мг 5 мг 67.8% 57.3% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 19.2% 442 г
Витамин В9, фолаты 123.54 мкг 400 мкг 30.9% 26.1% 324 г
Витамин В12, кобаламин 27.891 мкг 3 мкг 929.7% 785.9% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 7.08 мг 90 мг 7.9% 6.7% 1271 г
Витамин D, кальциферол 0.626 мкг 10 мкг 6.3% 5.3% 1597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 3.8% 2239 г
Витамин Н, биотин 45.972 мкг 50 мкг 91.9% 77.7% 109 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.4461 мг 20 мг 37.2% 31.4% 269 г
Ниацин 3.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.83 мг 2500 мг 8.2% 6.9% 1215 г
Кальций, Ca 109.31 мг 1000 мг 10.9% 9.2% 915 г
Магний, Mg 25.68 мг 400 мг 6.4% 5.4% 1558 г
Натрий, Na 396.54 мг 1300 мг 30.5% 25.8% 328 г
Сера, S 156.51 мг 1000 мг 15.7% 13.3% 639 г
Фосфор, P 235.4 мг 800 мг 29.4% 24.9% 340 г
Хлор, Cl 388.74 мг 2300 мг 16.9% 14.3% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.9 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Железо, Fe 3.148 мг 18 мг 17.5% 14.8% 572 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3713 г
Кобальт, Co 10.995 мкг 10 мкг 110% 93% 91 г
Марганец, Mn 0.2831 мг 2 мг 14.2% 12% 706 г
Медь, Cu 1890.89 мкг 1000 мкг 189.1% 159.8% 53 г
Молибден, Mo 53.646 мкг 70 мкг 76.6% 64.8% 130 г
Никель, Ni 30.42 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 18.432 мкг 55 мкг 33.5% 28.3% 298 г
Титан, Ti 2.13 мкг ~
Фтор, F 167.8 мкг 4000 мкг 4.2% 3.6% 2384 г
Хром, Cr 15.27 мкг 50 мкг 30.5% 25.8% 327 г
Цинк, Zn 3.0004 мг 12 мг 25% 21.1% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.165 г ~
Сахароза 0.828 г ~
Фруктоза 0.486 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.881 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.701 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.158 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.381 г min 16.8 г 2.3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.311 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.588 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.5%
18:2 Линолевая 0.389 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.084 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9%

Энергетическая ценность Паштет печёночный составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Паштет печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 224,6 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B2 - 37,2 %, холином - 59 %, витамином B5 - 67,8 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 30,9 %, витамином B12 - 929,7 %, витамином H - 91,9 %, витамином PP - 37,2 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 16,9 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 110 %, марганцем - 14,2 %, медью - 189,1 %, молибденом - 76,6 %, селеном - 33,5 %, хромом - 30,5 %, цинком - 25 %

Чем полезен Паштет печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печёночный, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты