Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 200 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 45 г
Чеснок 25 г
Кедровый орех 40 г
Оливковое масло 75 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.5 кКал 1684 кКал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 3.2% 1000 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 17.1% 188 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.6% 5214 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.8% 4103 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161 мкг 900 мкг 17.9% 5.7% 559 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.638 мг 5 мг 32.8% 10.5% 305 г
бета Криптоксантин 23.834 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2927.461 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.9% 1682 г
Витамин В4, холин 9.26 мг 500 мг 1.9% 0.6% 5400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 1.5% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 2.2% 1429 г
Витамин В9, фолаты 39.767 мкг 400 мкг 9.9% 3.2% 1006 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 10.06 мг 90 мг 11.2% 3.6% 895 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.777 мг 15 мг 25.2% 8.1% 397 г
гамма Токоферол 0.083 мг ~
Витамин К, филлохинон 232.5 мкг 120 мкг 193.8% 62.2% 52 г
Витамин РР, НЭ 1.1349 мг 20 мг 5.7% 1.8% 1762 г
Ниацин 0.531 мг ~
Бетаин 0.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.5 мг 2500 мг 9.7% 3.1% 1031 г
Кальций, Ca 244.41 мг 1000 мг 24.4% 7.8% 409 г
Кремний, Si 0.166 мг 30 мг 0.6% 0.2% 18072 г
Магний, Mg 66.3 мг 400 мг 16.6% 5.3% 603 г
Натрий, Na 241.04 мг 1300 мг 18.5% 5.9% 539 г
Сера, S 4.59 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 21786 г
Фосфор, P 176.6 мг 800 мг 22.1% 7.1% 453 г
Хлор, Cl 156.58 мг 2300 мг 6.8% 2.2% 1469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 2.494 мг 18 мг 13.9% 4.5% 722 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25862 г
Кобальт, Co 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 2% 1608 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 1.5624 мг 2 мг 78.1% 25.1% 128 г
Медь, Cu 349.54 мкг 1000 мкг 35% 11.2% 286 г
Молибден, Mo 1.93 мкг 70 мкг 2.8% 0.9% 3627 г
Никель, Ni 1.101 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 3.771 мкг 55 мкг 6.9% 2.2% 1458 г
Фтор, F 0.52 мкг 4000 мкг 769231 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 1.7% 1931 г
Цинк, Zn 1.2518 мг 12 мг 10.4% 3.3% 959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.14 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.442 г ~
Метионин 0.13 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.417 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 1.101 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.151 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.339 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.337 г ~
18:0 Стеариновая 0.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.165 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.92 г min 16.8 г 82.9% 26.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.347 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.833 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 8.1%
18:2 Линолевая 2.401 г ~
18:3 Линоленовая 0.198 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 16.4%

Энергетическая ценность Песто составляет 311,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 29.8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином C - 11,2 %, витамином E - 25,2 %, витамином K - 193,8 %, кальцием - 24,4 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 22,1 %, железом - 13,9 %, марганцем - 78,1 %, медью - 35 %

Чем полезен Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 311,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги