Рецепт Серый горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Серый горох

Тмин 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук, сырой 278 г
Горох, лущеный (Варка) 400 г
Телятина 1 кат. (Тушение) 200 г
Свинина мясная (Тушение) 200 г
Масло оливковое 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Серый горох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.9 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9.2% 478 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.2% 609 г
Углеводы 20.5 г 219 г 9.4% 4.1% 1068 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 10.5% 417 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.9% 4667 г
Зола 2.031 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.178 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.766 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 9.2% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.2% 1343 г
Витамин В4, холин 38.62 мг 500 мг 7.7% 3.4% 1295 г
Витамин В5, пантотеновая 1.266 мг 5 мг 25.3% 11.1% 395 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 6.7% 660 г
Витамин В9, фолаты 14 мкг 400 мкг 3.5% 1.5% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.1% 4147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 1.6% 2783 г
Витамин Н, биотин 7.975 мкг 50 мкг 16% 7% 627 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.9639 мг 20 мг 29.8% 13.1% 335 г
Ниацин 2.456 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 462.79 мг 2500 мг 18.5% 8.1% 540 г
Кальций, Ca 50.59 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1977 г
Магний, Mg 48.25 мг 400 мг 12.1% 5.3% 829 г
Натрий, Na 241.15 мг 1300 мг 18.6% 8.2% 539 г
Сера, S 114.01 мг 1000 мг 11.4% 5% 877 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 9.5% 462 г
Хлор, Cl 343.2 мг 2300 мг 14.9% 6.5% 670 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.84 мг 18 мг 21.3% 9.3% 469 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 4.617 мкг 10 мкг 46.2% 20.3% 217 г
Марганец, Mn 0.3344 мг 2 мг 16.7% 7.3% 598 г
Медь, Cu 303.61 мкг 1000 мкг 30.4% 13.3% 329 г
Молибден, Mo 0.562 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 12456 г
Никель, Ni 0.266 мкг ~
Олово, Sn 15.34 мкг ~
Селен, Se 0.179 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 30726 г
Фтор, F 18.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21846 г
Цинк, Zn 1.7145 мг 12 мг 14.3% 6.3% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.56 г ~
Сахароза 0.281 г ~
Фруктоза 0.367 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.532 г ~
Лизин 0.611 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.528 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.678 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.497 мг ~
бета Ситостерол 1.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.889 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.441 г min 16.8 г 26.4% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.269 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.984 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3.9%
18:2 Линолевая 0.897 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.4%

Энергетическая ценность Серый горох составляет 227,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.9 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 20.5 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРЫЙ ГОРОХ

Серый горох богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 18,5 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 14,9 %, железом - 21,3 %, кобальтом - 46,2 %, марганцем - 16,7 %, медью - 30,4 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Серый горох

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Серый горох, калорийность 227,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Серый горох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги