Рецепт Квашеная капуста с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста с морковью

Капуста белокочанная 700 г
Морковь 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.7 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3944 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 8.4% 2815 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.2% 18667 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 7.7% 3000 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 35.1% 667 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 8.9% 2662 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.2 мкг 900 мкг 22.7% 53.2% 441 г
бета Каротин 1.284 мг 5 мг 25.7% 60.2% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 7.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 13.6% 1714 г
Витамин В4, холин 15.86 мг 500 мг 3.2% 7.5% 3153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 1.2% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 18% 1307 г
Витамин В9, фолаты 31.7 мкг 400 мкг 7.9% 18.5% 1262 г
Витамин C, аскорбиновая 84.5 мг 90 мг 93.9% 219.9% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 2.8% 8333 г
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин К, филлохинон 107.7 мкг 120 мкг 89.8% 210.3% 111 г
Витамин РР, НЭ 1.37 мг 20 мг 6.9% 16.2% 1460 г
Ниацин 1.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440 мг 2500 мг 17.6% 41.2% 568 г
Кальций, Ca 69.9 мг 1000 мг 7% 16.4% 1431 г
Кремний, Si 76.7 мг 30 мг 255.7% 598.8% 39 г
Магний, Mg 26.2 мг 400 мг 6.6% 15.5% 1527 г
Натрий, Na 20.3 мг 1300 мг 1.6% 3.7% 6404 г
Сера, S 52.4 мг 1000 мг 5.2% 12.2% 1908 г
Фосфор, P 48.9 мг 800 мг 6.1% 14.3% 1636 г
Хлор, Cl 58.1 мг 2300 мг 2.5% 5.9% 3959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 830.3 мкг ~
Бор, B 300 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 11.9% 1978 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 7.3% 3191 г
Кобальт, Co 4.4 мкг 10 мкг 44% 103% 227 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.258 мг 2 мг 12.9% 30.2% 775 г
Медь, Cu 113 мкг 1000 мкг 11.3% 26.5% 885 г
Молибден, Mo 16 мкг 70 мкг 22.9% 53.6% 438 г
Никель, Ni 21.6 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 0.43 мкг 55 мкг 0.8% 1.9% 12791 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 19.5 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 20513 г
Хром, Cr 7.3 мкг 50 мкг 14.6% 34.2% 685 г
Цинк, Zn 0.6 мг 12 мг 5% 11.7% 2000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.544 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 1.272 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 26%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста с морковью составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.7 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 85.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА С МОРКОВЬЮ

Квашеная капуста с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином C - 93,9 %, витамином K - 89,8 %, калием - 17,6 %, кремнием - 255,7 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 12,9 %, медью - 11,3 %, молибденом - 22,9 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Квашеная капуста с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста с морковью, калорийность 42,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги