Рецепт Капуста баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста баклажан

Баклажан (Жарка) 300 г
Цветная капуста 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Чеснок 10 г
Манная крупа 50 г
Сыр Российский [Сыр-Бор] 100 г
Лук репчатый 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5% 1267 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.5% 505 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.3% 2704 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7% 909 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.1% 2903 г
Зола 0.895 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 2% 3226 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.1% 2022 г
Витамин В4, холин 29.41 мг 500 мг 5.9% 3.7% 1700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 6.2% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 4.6% 1399 г
Витамин В9, фолаты 16.885 мкг 400 мкг 4.2% 2.7% 2369 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 24.64 мг 90 мг 27.4% 17.3% 365 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.901 мг 15 мг 19.3% 12.2% 517 г
Витамин Н, биотин 1.745 мкг 50 мкг 3.5% 2.2% 2865 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин РР, НЭ 1.285 мг 20 мг 6.4% 4% 1556 г
Ниацин 0.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.9 мг 2500 мг 7.6% 4.8% 1316 г
Кальций, Ca 68.05 мг 1000 мг 6.8% 4.3% 1470 г
Кремний, Si 16.626 мг 30 мг 55.4% 35% 180 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 2.2% 2827 г
Натрий, Na 53.12 мг 1300 мг 4.1% 2.6% 2447 г
Сера, S 47.7 мг 1000 мг 4.8% 3% 2096 г
Фосфор, P 77.1 мг 800 мг 9.6% 6.1% 1038 г
Хлор, Cl 90.7 мг 2300 мг 3.9% 2.5% 2536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 528.6 мкг ~
Бор, B 223.5 мкг ~
Ванадий, V 5.7 мкг ~
Железо, Fe 0.94 мг 18 мг 5.2% 3.3% 1915 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4934 г
Кобальт, Co 3.14 мкг 10 мкг 31.4% 19.8% 318 г
Литий, Li 20.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.1924 мг 2 мг 9.6% 6.1% 1040 г
Медь, Cu 81.55 мкг 1000 мкг 8.2% 5.2% 1226 г
Молибден, Mo 6.519 мкг 70 мкг 9.3% 5.9% 1074 г
Никель, Ni 4.119 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 103.6 мкг ~
Селен, Se 2.68 мкг 55 мкг 4.9% 3.1% 2052 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 14.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27529 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3145 г
Цинк, Zn 0.6113 мг 12 мг 5.1% 3.2% 1963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.16 г ~
Сахароза 1.42 г ~
Фруктоза 0.48 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.216 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты 1.069 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.581 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.039 г min 16.8 г 12.1% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.965 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.992 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 22.5%
18:2 Линолевая 3.677 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 49.7%

Энергетическая ценность Капуста баклажан составляет 158,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (158.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА БАКЛАЖАН

Капуста баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,4 %, витамином E - 19,3 %, кремнием - 55,4 %, кобальтом - 31,4 %

Чем полезен Капуста баклажан

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста баклажан, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты